Sehr geehrter Herr Hutter, - HaBiFo

Jungwirth, Sigrun (2006): Die begehbare Kompostmiete. Vom Bioabfall zu ...
Recyclingmöhren? In: Haushalt & Bildung. Heft 2 (83. Jg.). Mai 2006. Schneider
Verlag Hohengehren. Baltmannsweiler. S.37-46
Abstract: Was passiert eigentlich mit den Bioabfällen, nachdem sie in die Biotonne
geworfen wurden? Dass ein Müllfahrzeug kommt und die Tonne ausleert, ist den
meisten Menschen bewusst, aber was danach passiert ist weitgehend unbekannt.
Im UmweltBildungsZentrum (ubz) der Stadt Mainz können Schülerinnen und
Schüler ab der3. Klasse in kleinen Forscherteams und mit Expeditionsgepäck
ausgerüstet selbstständig erkunden, wie es nach der Leerung der Tonne
weitergeht.
Fischer, Ursula (2006): „Kochen mit knapper Kasse“. Vollwertig und bedarfsgerecht.
In: Haushalt & Bildung. Heft 2 (83. Jg.). Mai 2006. Schneider Verlag Hohengehren.
Baltmannsweiler. S.46-53
Abstract: Die Idee für ein solches (Kurs-) Angebot, mit dem Titel „Kochen mit
knapper Kasse“, begründet sich heute in vielen Großstädten Deutschlands leider
aufgrund der relativ hohen (und steigenden Anzahl) von Personen, die sich mit
einem recht bescheidenen Einkommen versorgen und ernähren müssen. In
Bremen hat der Deutsche Hausfrauenbund (DHB) einen solchen Kurs mehrfach
mit großem Erfolg angeboten, u.a. auch in Kooperation mit dem Weserkurier,
einer Bremer Tageszeitung, im Rahmen der „Weihnachtshilfe“. Hier konnten sich
Menschen, die mit knapper Kasse haushalten müssen, anmelden, kostenlos
teilnehmen und sich informieren. Dabei wurden überwiegend die Eltern, genauer
gesagt oft die Mütter, praktisch mit dem Thema vertraut gemacht.
Die hierbei gemachten Erfahrungen lassen sich auch auf Kurse für die Schule, mit
dem Schwerpunkt Kochen bzw. Nahrungszubereitung anwenden.
Geigle, Dagmar (2006): Lernmethode Wickelkarte. In: Haushalt & Bildung. Heft 2 (83.
Jg.). Mai 2006. Schneider Verlag Hohengehren. Baltmannsweiler. S.54-57
Abstract: Wickelkarten finden Einsatzmöglichkeiten in (fast) allen
Unterrichtsfächern. Sie sind geeignet zur Erreichung der Lernziele:
systematisches Zuordnen, Gegensätze aufzeigen und vergleichen. Sie können
verwendet werden während der Übungsphase, zur Festigung und
Lernzielkontrolle. Im Fach Nahrungszubereitung/Ernährungslehre ist die
Wickelkarte zum Beispiel zur Vermittlung von Maßen und Gewichten,
Grundrezepten und Garmethoden einsetzbar. Weitere Verwendung findet sie als
Unterrichtseinstieg (zur Motivationsphase), Übungsphase und zur
Lernzielkontrolle. Zudem können die Schülerinnen und Schüler selbst Gelerntes in
eine Wickelkarte umsetzen und die Aufgaben als Rätsel an Mitschülerinnen und
Mitschüler verteilen. Diese Methode eignet sich zur Vorbereitung auf eine
Klassenarbeit oder auch für ein anstehendes Probekochen.
Sebastian, Kathrin (2006): Kaffee. Ein facettenreiches Thema für den
haushaltsbezogenen Unterricht. In: Haushalt & Bildung. Heft 2 (83. Jg.). Mai 2006.
Schneider Verlag Hohengehren. Baltmannsweiler. S.58-62
Abstract: „Die Kaffeepreise hierzulande erreichen einen historischen Tiefpunkt“
lautet eine Meldung im März 2004, in der es weiter heißt, dass im ersten Quartal
2004 dabei der Einzelhandelspreis für ein Pfund Röstkaffe im Schnitt auf unter 3
Euro gesunken ist. Das klingt gut für diejenigen, die –laut Statistik-
durchschnittlich 159 Liter Kaffee pro Jahr in Deutschland konsumieren, mehr als
andere Getränke. Wenn aber gleichzeitig festzustellen ist, dass die