Sehr geehrter Herr Hutter, - HaBiFo

hauswirtschaftlicher Versorgung in ambulanten Pflegediensten und
vollstationären Pflegeeinrichtungen dargestellt. Davon ausgehend wird
perspektivisch aufgezeigt, welche gesetzlichen Veränderungen zu einem anders
gearteten Stellenwert der Hauswirtschaft beitragen könnten.
Stolzenberger, Caroline: Hauswirtschaft und Demenz. In: Haushalt & Bildung. Heft 3
(82. Jg.). September 2005. Schneider Verlag Hohengehren. Baltmannsweiler. S. 52-
61
Abstract: Seit Jahren werden die Schnittstellen zwischen Hauswirtschaft und Pflege
in Fachforen, Fachzeitschriften und auf Fachtagungen diskutiert mit dem Ziel,
den Beruf der Hauswirtschafterin bzw.. Hauswirtschafters aufzuwerten. Im
Heimbereich ist die Aufgabenteilung zwischen den Berufsgruppen
verhältnismäßig klar definiert. In der ambulanten Pflege hingegen gibt es keine
durchgängige und eindeutige Trennung der Aufgaben. Diverse Tätigkeiten
werden sowohl von Hauswirtschafts- als auch von Pflegekräften verrichtet. Ein
Beispiel hierfür sind Betreuungsleistungen, wo u.a. Kenntnisse über
Kommunikationsstrukturen und –techniken, Gesprächsführung und
Konfliktmanagement, die Fähigkeit zum Erfassen des Betreuungsbedarfs,
Gestalten und Umsetzen von Betreuungsangeboten sowie zur Durchführung
aktivierender Angebote im Bereich der haushälterischen Tätigkeiten mit
einfließen. Auch die Hilfen bei Alltagsverrichtungen gehören zu den
Betreuungsleistungen.
Das Krankheitsbild der Demenz erfordert neben den aufgezählten Fähigkeiten
im Bereich der Betreuungsleistungen zusätzliche Kompetenzen, von denen im
täglichen Umgang sowohl die demenzkranken Menschen und ihre Angehörigen
als auch die Mitarbeiter der ambulanten Hauswirtschaft profitieren können.
Dieser Beitrag stellt die Fortbildung „ Die Hauswirtschaft & die Demenz“ vor,
die sich an Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen der ambulanten Hauswirtschaft
richtet. Das Konzept zu dieser Fortbildung entstand 2004 im Rahmen meiner
Diplomarbeit „Entwicklung und Umsetzung eines Schulungskonzeptes für die
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eines hauswirtschaftlichen Anbieters im
Umgang mit Demenzkranken und ihren Angehörigen“
Haushalt & Bildung. 82.Jg.. Heft 4. Dezember 2005. Schneider Verlag
Hohengehren. Baltmannsweiler.
Schwerpunkt: Ernährungskonzepte in der Diskussion
Rademacher, Christel (2005): Die Dreidimensionale Lebensmittelpyramide. In:
Haushalt & Bildung. Heft 4 (82. Jg). Dezember 2005. Schneider Verlag
Hohengehren. Baltmannsweiler. S.3-10
Abstract: Die DGE hat ein neues grafisches Modell zur Umsetzung von
Ernährungsrichtlinien entwickelt: die Dreidimensionale Lebensmittelpyramide.
Sie ist das Ergebnis eines intensiven Diskussionsprozesses, in den
WissenschaftlerInnen ebenso wie Experten und Expertinnen aus der Praxis
einbezogen waren. Sie wurde in enger Zusammenarbeit mit Vertretern des aid
infodienst und mit dem Bundesverbraucherministerium realisiert. Das Neue an
dieser Dreidimensionalen Lebensmittelpyramide ist die Verbindung von
quantitativen Empfehlungen mit qualitativen Aussagen in einem Modell. Wie das