Sehr geehrter Herr Hutter, - HaBiFo

Stöver, Susanne: Berufliche Bildung für eine Nachhaltige Entwicklung praktisch
umgesetzt- beispielhafte Lernsituationen. Haushalt & Bildung Heft 2, 87. Jg, Mai
2010, Schneider Verlag Hohengehren, Baltmannsweiler, S. 33 – 41.
Dieser Beitrag zeigt Möglichkeiten für die Unterrichtsgestaltung zum Thema
Nachhaltige Entwicklung in der beruflichen Bildung auf. Lehrkräften und
Ausbildungspersonal, aber auch Referendaren und Studierenden wird ein Einblick
in die Entwicklung von Unterrichtsmaterialien an der Fachhochschule Münster im
Kontext der Nachhaltigen Entwicklung gewährt. Anschauliche Praxisbeispiele
lassen sich für den eigenen Unterricht umwandeln und einsetzen. Die in diesem
Beitrag diskutierten Unterrichtsentwürfe sind zentraler Bestandteil einer
Materialiensammlung, welche als Ergebnis des Projektes „Nachhaltigkeit in
Bildung und Praxis des Ernährungs- und Verpflegungsbereichs“ in Kürze
veröffentlicht werden.
Brutzer, Alexandra/ Friese, Marianne: Qualifizierungsbausteine in der
hauswirtschaftlichen Bildung. Erfahrungen aus dem Modellvorhaben BertHa. In:
Haushalt & Bildung Heft 2, 87. Jg, Mai 2010, Schneider Verlag Hohengehren,
Baltmannsweiler, S. 42 – 50.
Im Zuge des Wachstums personenbezogener Dienstleistungsberufe steigt die
Nachfrage nach familienunterstützenden Dienstleistungen. Gründe für diese
Entwicklung liegen in vielfältigen Determinanten des gesellschaftlichen Wandels,
wobei insbesondere aufgrund der steigenden Erwerbstätigkeit von Frauen mit
Kindern und der demografischen Entwicklung einer älter werdenden Gesellschaft
wachsende Bedarfe und neue Qualifikationszuschnitte an den Nahtstellen der
Berufsfelder Hauswirtschaft, Pflege und Gesundheit zu erwarten sind. Diese
Entwicklung erfordert neue Konzepte der beruflichen Aus- und Weiterbildung. Zu
berücksichtigen ist dabei, dass hohe Nachfragen an berufsfachlicher Qualität
bestehen, die sowohl hochqualifizierte Fachkräfte als auch fachlich qualifiziertes
Service- und Assistenzpersonal umfassen (vgl. Friese 2010).
Gemballa, Kathrin: Berufsorientierung im Übergangssystem- biografische Probleme
und Entwicklungschancen von Jugendlichen an Beispielen. In: Haushalt &
Bildung Heft 2, 87. Jg, Mai 2010, Schneider Verlag Hohengehren,
Baltmannsweiler, S. 51 – 56.
Im Heft 1-2010 der Zeitschrift Haushalt und Bildung wurde von der
Notwendigkeit und möglichen Ausgestaltung der Berufsorientierungs-Arbeit mit
benachteiligten Jugendlichen berichtet. In diesem Zusammenhang wurde bereits
hervorgehoben, dass viele Jugendlichen aufgrund unterschiedlicher
Schwierigkeiten und trotz einer intensiven und individuellen Berufsorientierung
der allgemeinbildenden Schulen eine Berufsaubildung verwehrt bleibt. Der
folgende Beitrag soll aufzeigen, dass eine Vielzahl von Jugendlichen, statt in eine
duale Ausbildung zu münden, im letzten Jahrzehnt zunehmend vom
Übergangssystem aufgefangen wurde. Das Übergangssystem, welches im
Folgenden einer näheren Erläuterung bedarf, wird in der Öffentlichkeit oftmals
kritisch betrachtet. Diese Kritik mag in vielerlei Hinsicht berechtigt sein und zur
Verbesserung von Strukturen, des Professionsverständnisses u. v. m. aufrufen.
Dennoch kann das Übergangssystem von den Akteuren und Jugendlichen auch als
Chance verstanden werden.