VOGUE - Keypad

Excecutive Chief Mr. Florian Trento她 的 下 午 茶 有 種 氣 勢 , 酒 店 大 堂 沿 用 樂 隊 於 中 央 陽台 獻 奏 , 加 上 高 崇 樓 底 , 宏 偉 不 過 。 氣 勢 附 隨 的 ,是 種 氣 派 , 坐 下 來 先 有 侍 者 細 心 問 候 , 殷 勤 地 替 你整 理 掛 衣 , 然 後 才 徐 徐 點 菜 , 自 覺 被 服 侍 熨 貼 , 也不 失 吃 下 午 茶 的 悠 然 氣 息 。也 不 難 發 現 , 半 島 酒 店 大 堂 對 傳 統 甚 為 重 視 , 像 她的 英 式 下 午 茶 三 層 架 上 , 煙 三 文 魚 、 青 瓜 三 文 治 、英 式 鬆 餅 等 經 典 不 乏 , 款 式 多 按 照 傳 統 分 配 , 鬆 餅此 等 經 典 之 最 總 會 保 留 在 銀 盤 上 , 時 而 則 按 時 節 換上 最 佳 食 材 , 即 使 好 些 款 式 沒 有 更 換 , 店 方 也 會 替其 外 貌 略 為 修 飾 , 務 求 給 你 不 同 視 效 , 誠 意 滿 分 ;而 單 是 茶 葉 就 有 多 種 選 擇 , 傳 統 新 派 而 至 中 式 俱備 , 有 些 更 是 其 獨 家 呈 獻 。Set in the high-celling lobby with strings quartet graciouslyserenading the dining patrons, there is something more thanjust being grand in this afternoon tea—the class. Bow tiedwaiters gently greet and help with your coat then slowly orderfor you. This wholehearted service naturally slows down yourpace to get ready for the tea.It is not difficult to recognise that The Lobby in The Peninsulalooks up to its tradition. Classic items like smoked salmon,cucumber sandwiches and scones are always on menu. Someitems are swapped depending on the season. Items remain onthe silver ser ver have dif ferent outlook from time to time givingdiners a refreshing culinary experience. A wide selection oftea includes classic to contemporary and Chinese. Some teais exclusively served here.要 發 掘 當 中 傳 統 , 有 趣 的 還 多 着 , 原 來 從 前 的 半島 酒 店 大 堂 下 午 茶 曾 設 跳 舞 時 段 , 好 讓 紳 士 籍 邀 請在 吃 下 午 茶 的 女 士 跳 舞 , 以 結 交 朋 友 ; 吃 法 亦 具 禮節 , 正 統 是 由 下 至 上 層 、 鹹 至 甜 地 吃 , 但 正 如 半 島酒 店 的 餐 飲 經 理 說 :「 現 在 吃 下 午 茶 , 得 到 輕 鬆 最重 要 。」 哪 管 序 次 先 後 , 吃 得 快 樂 為 上 。There are more interesting facts about The Lobby if you aredigging into the tea culture’s history. There was a dancingsection during tea time when gentlemen invited ladies todance while having tea, a gesture to meet new friends. Themost classical way to enjoy the set is from top to down, fromsavory to sweet. “To relax is the most important when it comesto tea now.” manger of food and beverage in the PeninsulaHotel says. Indeed, enjoying the tea overrides any etiquette.The LobbyThe Peninsula Hong Kong,G/F, 19-21 Salisbury Road,Tsim Sha TsuiTel:2920 2888Afternoon Tea:2pm-6pm85