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20 Bananicultura irrigada: inovações tecnológicas com o “lurdinha” proporciona a vantagem de não destruir o rizoma do rebento a ser eliminado, permitindo assim que seu sistema radicular continue alimentando a planta-mãe (MOREIRA, 1999). No Norte de Minas, onde se trabalha basicamente a ‘Prata-Anã’, uma cultivar suscetível ao mal-do-panamá, e onde há um histórico de alta incidência dessa enfermidade, têm-se optado por fazer o desbaste, utilizando ferramentas que apenas cortem superficialmente os brotos (RODRIGUES et al., 2001a). No desbaste feito com corte superficial, há retomada do crescimento do broto e, nas condições do Perímetro Irrigado do Jaíba, há a necessidade de seis repasses para conseguir sua eliminação. Essa operação dos seis repasses gasta 1,5 vezes a quantidade de dias/ homem necessária para fazer uma única passada com penado e “lurdinha”. Uma vez feito o desbaste pós-seleção do broto que constituirá a planta-filha, são feitos repasses sempre que necessários, para retirada dos brotos que surgirem na seqüência. O mesmo procedimento é feito na planta-filha, quando surgirem seus brotos, para deixar apenas a planta-neta e retirada dos demais. Desfolha A eliminação de folhas da bananeira, de forma racional, é uma prática cultural que deve ser realizada periodicamente. As normas técnicas da produção integrada de banana tornam obrigatória a retirada de folhas secas, partes de folhas com sintomas de sigatoka e cordana, além daquelas totalmente amarelas e que deformem ou firam os frutos. O corte deve ser feito de baixo para cima, rente ao pseudocaule, e normalmente utiliza-se uma foice bifurcada. A desfolha do bananal objetiva eliminar folhas, cuja atividade fotossintética não atenda às exigências fisiológicas da planta, aumentar a luminosidade e o arejamento do bananal, acelerar o desenvolvimento dos filhos, facilitar o desbaste, reduzir a ocorrência de pragas e doenças (que utilizam as folhas como refúgio ou fontes potenciais de inóculo) e facilitar seu controle, além de melhorar a qualidade dos frutos. Com a desfolha, há melhora na movimentação dentro da área, facilidade do controle de broca e de nematóides, bem como maior rapidez na colheita. O arejamento do bananal reduz a umidade, o que contribui para a redução de doenças fúngicas. O atrito entre folhas secas e frutos facilita a penetração de fungos que causam doenças, como a ponta-de-charuto e a antracnose (LICHTEMBERG; HINZ, 2003). As folhas secas, maduras ou atacadas por doenças são fontes de inóculo de fungos. Neste sentido, Cordeiro e Mesquita (2001) citam os fungos Cercospora hayi, causador da mancha-parda em frutos, Pyricularia grisea, causador de manchas em frutos em pré e pós-colheita, Deightoniella torulosa e Cloridium musae, como patógenos comuns em folhas velhas de bananeira. Ventura e Hinz (2002) também destacam a importância da desfolha no controle de Cloridium musae, Colletotrichum musae, D. torulosa e P. grisea, Trachysphaera fructigena e Verticiium theobromae nos frutos, pela freqüente eliminação de folhas mortas e restos de pecíolos. Jeger et al. (1995) também recomendam a desfolha como medida cultural para o controle de C. hayi, D. torulosa e P. grisea. Segundo Soto Ballestero (2000), a superposição de folhas prejudica a captação de luz pelas plantas, sobretudo quando a intensidade luminosa é baixa, seja por nebulosidade, seja pelo excesso de plantas por unidade de área. Em plantas sombreadas, os pseudocaules estiolam, com conseqüências graves para o tamanho e a qualidade dos frutos. Contudo, a desfolha deve ser feita com critério. Sabe-se que as bananeiras do subgrupo Cavendish necessitam de 11 folhas inteiras, no momento da floração, e de 8 folhas inteiras, no momento da colheita, para produzirem os fotoassimilados necessários para o enchimento do cacho (SOTO BALLESTERO, 2000). Em trabalho conduzido no Norte de Minas, com ‘Prata-Anã’, observou-se que os cachos foram mais pesados quando a planta foi mantida com um mínimo de 12 folhas. Já o maior número de pencas e de frutos foi obtido com a manutenção de, pelo menos, 10 folhas. A ferramenta mais utilizada para esta atividade no Norte de Minas é a foice bifurcada, acoplada a um cabo longo e leve. As folhas eliminadas devem ser distribuídas no solo, nas ruas irrigadas, quando for o caso, sem amontoa junto aos pseudocaules. MANEJO DO CACHO Retirada do coração A eliminação do coração promove o controle cultural do tripes-da-erupção, que se abriga e se alimenta nas flores, reduzindo os ferimentos na casca dos frutos. Por outro lado, ao se eliminar o coração e as flores masculinas, que são fontes de inóculo de vários fungos, entre eles o Colletotrichum musae, reduz-se o inóculo deste fungo, pois mesmo quando as flores caem no solo, insetos podem transportar fungos até o cacho. A inflorescência masculina também é fonte de Pyricularia grisea, causadora de pintas em folhas, pecíolos, coroas e nos frutos desenvolvidos, no último mês antes da colheita (VENTURA; HINZ, 2002). Os mesmos autores destacam a importância da eliminação do “coração” no controle da “ponta-de-charuto”, causada por V. theobromae e T. fructigena e da antracnose em pós-colheita, causada por Colletotrichum musae. Além dos benefícios fitossanitários e na qualidade do fruto, essa prática promove também ganhos relacionados com a produção. Segundo Moreira (1999), acelera o processo de desenvolvimento ou “engordamento” das bananas, abrevia o tempo de colheita, aumenta um pouco o comprimento das frutas das últimas pencas, resultando em ganho de peso do cacho (MOREIRA, 1999). Lichtemberg et al. (1991) observaram aumento no tamanho dos frutos de bananeiras ‘Nanicão’. A EPAMIG-CTNM desenvolveu um trabalho retirando o coração (quando a I n f o r m e A g r o p e c u á r i o , B e l o H o r i z o n t e , v . 2 9 , n . 2 4 5 , p . 1 4 - 2 4 , j u l . / a g o . 2 0 0 8
Bananicultura irrigada: inovações tecnológicas 21 distância entre este e a última penca era de 15 a 20 cm) do cacho de bananeira ‘Prata-Anã’ em três ciclos de produção, no Norte de Minas. Observou-se melhoria no rendimento do cacho (massa total e média dos frutos), no diâmetro médio dos frutos no primeiro e terceiro ciclos, redução no período entre floração e colheita nos dois primeiros ciclos de produção (SOUTO et al., 2001). As Normas da Produção Integrada de Banana (BRASIL, 2005) tornam obrigatória a retirada do coração do cacho logo após a abertura da última penca, quando houver 10 a 20 cm de ráquis. Além disso, sugere o enterrio dos corações dentro do bananal ou que sejam picados e distribuídos sobre o solo. Caso a infestação por tripes seja muito alta, o enterrio é mais recomendado. Poda da última penca estatística nos dois primeiros ciclos para massa do cacho; massa média dos frutos e das pencas; comprimento, diâmetro e massa do fruto central da segunda penca. No terceiro ciclo, houve aumento da massa média dos frutos e das pencas, diâmetro do fruto central da segunda penca, não alterando a massa total dos frutos (RODRIGUES et al., 2002). Ensacamento do cacho O ensacamento dos cachos (Fig. 3) constitui uma barreira física aos danos mecânicos causados por roçamento de folhas, deposição de poeira, ação de ventos e de granizo leve, produtos utilizados nas pulverizações para o controle fitossanitário, baixas temperaturas e ataque de pragas (como traça, tripes, arapuá, lagartas e lepidópteros) (LICHTEMBERG et al., 1998; MOREIRA, 1999). Segundo Lichtemberg et al. (1998), o tripes-da-erupção só é controlado pelo ensacamento precoce, com sacos impregnados com inseticidas. Ao reduzir ferimentos físicos e biológicos nos frutos, o ensacamento reduz as aberturas para o patógeno se instalar (LICHTEMBERG; HINZ, 2003). Os ferimentos causados pelo tripes-da-erupção são as principais portas de entrada para o Colletotrichum musae, causador da antracnose (VENTURA; HINZ, 2002). Ventura e Hinz (2002) destacam que frutas produzidas em cachos ensacados apresentam menor incidência de antracnose, por estarem menos sujeitas às contaminações e danos provocados por insetos e ferimentos. Jeger et al. (1995) recomendam o ensacamento com material bem ventilado (sacos plásticos perfurados), para prevenir a ocorrência A poda da última penca foi idealizada pelos técnicos e produtores de banana, para eliminar as pencas inferiores, cujos frutos não atingem as dimensões exigidas pelo mercado internacional. Para tanto, fixouse como norma, a retirada de uma ou duas pencas, para cachos com nove ou mais pencas respectivamente, para variedades do subgrupo Cavendish (SOTO BALLES- TERO, 2000). A última penca do cacho é, em geral, defeituosa, com bananas muito curtas e, por isso, é descartada durante a embalagem (MOREIRA, 1999). Na eliminação da última penca, deixa-se apenas um fruto, que permitirá a circulação de seiva, evitando o ataque de doenças. Nas variedades do subgrupo Cavendish, esta operação faz com que todas as bananas das demais pencas aumentem de tamanho e diâmetro. Além destes aspectos, há melhoria de qualidade dos frutos (LICHTEMBERG et al., 1991; SOTO BALLESTERO, 2000). A EPAMIG-CTNM realizou um trabalho no Norte de Minas, que avaliou o efeito da retirada da última penca de frutos do cacho da ‘Prata-Anã’, nos três primeiros ciclos de produção. Não houve diferença Figura 3 - Ensacamento de um cacho de banana Maria Geralda Vilela Rodrigues I n f o r m e A g r o p e c u á r i o , B e l o H o r i z o n t e , v . 2 9 , n . 2 4 5 , p . 1 4 - 2 4 , j u l . / a g o . 2 0 0 8
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