banana economia

22 Bananicultura irrigada: inovações tecnológicas
de Deightoniella torulosa, Trachysphaera
fructigena e Verticiium theobromae.
O ensacamento do cacho também
uniformiza e melhora a coloração das
bananas (MOREIRA, 1999), que adquire
uma tonalidade mais clara, aumenta a elasticidade
e espessura da casca, melhorando
o aspecto do fruto (LICHTEMBERG,
1996). Além da melhoria na qualidade dos
frutos, o ensacamento promove melhorias
quantitativas como aumento na massa dos
cachos, no tamanho e diâmetro dos frutos,
redução do período entre a floração e a
colheita, encurtando o ciclo de produção
(LICHTEMBERG, 1996; MOREIRA,
1999).
As mudanças fisiológicas ocorrem em
função das diferenças microclimáticas
no interior do saco, por aumento de temperatura
(SOTO BALLESTERO, 2000;
LICHTEMBERG, 1996). Segundo Soto
Ballestero (2000), existe diferença de
resposta ao ensacamento, de acordo com
o clima e entre diferentes clones.
A EPAMIG-CTNM realizou um trabalho
com ensacamento dos cachos de
‘Prata-Anã’, nos três primeiros ciclos de
produção, no Norte de Minas. O ensacamento
não propiciou redução no período
compreendido entre a floração e a colheita
do primeiro e terceiro ciclos, porém antecipou
em 12 dias a colheita do segundo ciclo,
realizada no período mais frio do ano. Não
foram observadas diferenças estatísticas
para massa do cacho, porém os frutos
ensacados apresentaram melhor aspecto,
com sensível redução na quantidade de
lesões, além de apresentarem coloração
mais clara e uniforme (RODRIGUES et
al., 2001b).
Quanto ao material a ser utilizado, Moreira
(1999) diz que, se o ensacamento não
for feito com a finalidade de evitar o frio,
os sacos deverão ter a espessura de 0,05 a
0,08 mm e ter furos de 5 a 10 mm a cada
80 a 100 mm, em ambas as direções.
Como desvantagens do ensacamento,
Lichtemberg (1996) cita entre outros, o
aumento do custo com aquisição de sacos
plásticos, fitilhos, mão-de-obra, dificuldade
de realizar a prática em bananeiras
de porte alto, aumento na persistência dos
restos florais, dificuldade na visualização
dos frutos, para verificação do ponto de
colheita, produção de frutos com a casca
mais frágil e, portanto, mais sujeitos aos
danos na pós-colheita.
REBAIXAMENTO DO
PSEUDOCAULE
Durante a colheita, os pseudocaules
são cortados para a retirada dos cachos,
sendo rebaixados a uma altura que varia
segundo a tecnologia utilizada pelo produtor.
Belalcázar Carvajal et al. (1991)
dizem que o corte alto do pseudocaule pode
influenciar no melhor desenvolvimento da
planta-filha, pela influência da translocação
da seiva com seus componentes, da plantamãe
para o broto, porém questiona o custo
benefício dessa prática. Segundo Moreira
(1999), resultados de pesquisas determinaram
que a melhor altura do seccionamento
do pseudocaule é deixá-lo no seu maior
comprimento, eliminando todas as folhas.
Já em outros trabalhos como os realizados
por Manica e Gomes (1984) e Gomes et
al. (1984), com a Prata no Espírito Santo,
concluíram que não há diferença de produção,
nos diversos manejos de eliminação
do pseudocaule.
Em função das diferentes recomendações
encontradas na literatura, foi realizado
um experimento em área da EPAMIG-
CTNM, no Norte de Minas, objetivando
avaliar o efeito da altura de corte do pseudocaule
da bananeira ‘Prata-Anã’, após a
colheita do cacho (RODRIGUES et al.,
2006). Os tratamentos foram corte baixo
(realizado a 30 cm do solo, no dia seguinte
à colheita) e corte alto (realizado a 2 m
do solo no dia seguinte à colheita, completado
dois meses após, com corte a 30
cm do solo), com 18 repetições, avaliados
nos primeiros cinco ciclos de produção.
Não houve influência dos tratamentos em
nenhuma das características avaliadas (altura
da planta, número de folhas viáveis,
perímetro do pseudocaule a 30 cm e a 1 m
do solo, dias entre a floração e a colheita,
massa e número de frutos por cacho, massa
média e número de frutos por penca). Esses
resultados podem ter sido favorecidos pela
adubação mensal e irrigação, o que resulta
em condição não limitante para as plantas
conduzidas com corte baixo, quando
comparadas a uma possível vantagem das
plantas conduzidas com corte alto. Algumas
vantagens do corte baixo do pseudocaule
imediatamente após a colheita são a
facilidade de secionar um material ainda
tenro, e a disponibilidade de material para
confecção das iscas tipo queijo, usadas no
controle da broca-do-rizoma.
Com as Normas da Produção Integrada
de Banana (BRASIL, 2005) torna-se obrigatório
secionar e espalhar os pseudocaules
colhidos na área, após sua eliminação.
Sugere a manutenção das bananeiras do
subgrupo Cavendish em pé até dois meses
após a colheita, quando então torna-se
obrigatória sua eliminação.
REFERÊNCIAS
BANANA. Agrianual 2007. Anuário da
Agricultura Brasileira, São Paulo, 2007.
p.194-204.
ALVES, E.J.; OLIVEIRA, M. de A.; DANTAS,
J.L.L.; OLIVEIRA, S.L. de. Exigências climáticas.
In: ALVES, E.J. (Org.). A cultura da
banana: aspectos técnicos, socioeconômicos
e agroindustriais. Brasília: EMBRAPA-SPI;
Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1997.
cap. 2, p.35-46.
BELALCÁZAR CARVAJAL, S.; SALAZAR
M., C.A.; CAYÓN S., G.; LOZADA Z., J.E.;
CASTILLO L.E.; VALENCIA M., J.A. Manejo
de plantaciones. In:_____. El cultivo del plátano
en el tropico. Cali: ICA, 1991. p.149-242.
(ICA. Manual de Assistência Técnica, 50).
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária
e Abastecimento. AGROFIT. Sistema de
Agrotóxicos Fitosanitários. Brasília, [2008].
Disponível em: