banana economia

86 Bananicultura irrigada: inovações tecnológicas
envio para o mercado consumidor, é a única
forma de permitir esta rastreabilidade.
Nesse sentido, os cadernos de campo e da
empacotadora constituem os documentos
básicos para permitir a rastreabilidade.
Na ocorrência de algum problema com a
fruta, os cadernos tanto podem servir como
prova de condenação como de absolvição
do produtor.
Durante o processo de auditoria, os
cadernos de campo e da empacotadora são
documentos básicos de trabalho para o auditor.
Os modelos de cadernos que constam
da documentação da PI de Banana, não
precisam, necessariamente, ser os mesmos
modelos adotados pelos produtores, desde
que o seu sistema de anotação garanta a
rastreabilidade do sistema. A evolução do
processo já permite que os cadernos sejam
informatizados, facilitando assim o sistema
de anotações.
Grade de agroquímicos
A grade de agroquímicos é, nada mais
nada menos, a relação dos produtos químicos
como: fungicidas, inseticidas, nematicidas,
herbicidas, acaricidas e produtos de
uso geral, registrados no MAPA, para uso
na cultura da bananeira. Novos produtos
passam, automaticamente, a fazer parte da
grade assim que o registro é oficializado.
O contrário vale para produtos cujo registro
tenha sido cancelado ou vencido.
Uma norma básica da PI é a não utilização
de produtos sem registro. Nesse
sentido, incidirá em falta grave o produtor
inscrito na PI, que utilizar produto sem
o devido registro no MAPA. Portanto, a
grade de agroquímicos atualizada é a que
consta do Programa Agrofit (BRASIL,
2008).
Na grade de agroquímicos da PI de
Banana constam várias observações e
restrições que devem ser respeitadas, tais
como:
a) observação: a soma dos tratamentos
com fungicidas monosítio e inibidores
da biossíntese de ergosterol
(IBE) não deve ultrapassar a 60%
por safra e a 30% de forma consecutiva
para um mesmo princípio
ativo por safra;
b) restrições para uso de alguns fungicidas:
- a soma dos tratamentos com
produtos à base de benzimidazol
não deve exceder a três aplicações
por safra,
- não utilizar o chlorothalonil em
mistura com óleo mineral agrícola.
Obedecer a um intervalo
mínimo de 15 dias antes ou após o
tratamento com óleo mineral. Uso
permitido somente em bananais
com cachos protegidos por sacos
plásticos,
- as intervenções com fungicidas
ditiocarbamatos serão permitidas
em períodos de alto risco, de
acordo com orientação do monitoramento,
devendo ser feitas
alternadamente com fungicidas
de outros grupos em doses não superiores
a 3 kg/ha, ou em mistura
com triazóis mantendo como dose
mínima 70% da recomendação
para ambos fungicidas componentes
da mistura. Uso permitido
somente em bananais com cachos
protegidos com sacos plásticos;
c) restrições para o uso de inseticidas
e/ou nematicidas:
- o uso de inseticidas é permitido
somente sob monitoramento da
flutuação populacional,
- o uso de nematicidas é permitido
somente sob monitoramento da
flutuação populacional;
d) restrições para herbicidas: não utilizá-los
em solos com baixos níveis
de matéria orgânica.
Documentos de acompanhamento
Entre os documentos chamados de
acompanhamento, encontram-se as listas
de verificação, uma relação de itens para
checagem, para uso do produtor, do responsável
técnico da propriedade ou do
próprio auditor para fazer a verificação das
atividades e, a partir daí, fazer as correções
e/ou observações necessárias. Entre esses
documentos, destacam-se: Lista de Verificação
para Auditoria Inicial de Campo;
Lista de Verificação para Auditoria de
Acompanhamento de Campo e Lista de
Verificação para Auditorias de Empacotadoras.
De modo geral, o auditor elabora
sua própria lista de verificação, tomando
como base as quinze áreas temáticas que
compõem as normas técnicas do produto.
Os itens obrigatórios e os proibidos são os
mais visados durante a auditoria.
PRODUÇÃO INTEGRADA EM
MINAS GERAIS
A bananicultura do Norte de Minas
Gerais, apesar do bom nível de tecnologia
já dispensado aos cultivos, ainda apresenta
gargalos a serem ajustados para incorporação
dos produtores ao sistema de PI.
Este sistema é dividido em duas fases:
de produção ou de campo e de colheita e
pós-colheita. Pode-se dizer que o ajuste
necessário na primeira fase é pequeno se
comparado ao da segunda.
No sistema produtivo, os ajustes maiores
estarão por conta do controle integrado
de pragas (sentido amplo). Entre as doenças,
o destaque é a sigatoka-amarela, que
necessita de cuidados especiais no controle;
e o mal-do-panamá, que tem avançado
fortemente sobre a principal variedade
plantada que é a Prata-Anã, sem que haja
perspectivas reais de controle. Ocorrem
ainda, e já causando alguma preocupação, a
cladosporiose ou mancha de Cladosporium,
e as manchas de frutos, que, em alguns
períodos ou anos, aparecem com maior
gravidade. As viroses, basicamente os vírus
do mosaico e das estrias, são comuns,
requerendo permanentes cuidados no controle.
Entre as pragas, a broca-do-rizoma é
o destaque, dada a necessidade de controle
ao longo do ano, mas pragas como tripes,
ácaros, lagartas e até mesmo gafanhotos
são cada vez mais presentes. No caso de
tripes e ácaros, a intervenção química já
ocorre, configurando um outro problema
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