Tổng hợp đề chính thức và đề xuất kì thi hsg khu vực duyên hải và đồng bằng bắc bộ môn Sinh học khối 10 năm 2017

8
- Hoạt động của tế bào nấm men làm cho dung dịch bị xáo trộn, đục.
- Quá trình lên men tạo ra rượu etylic nên ngửi thấy mùi rượu.
b. Nếu không đậy nắp chai, phần mặt thoáng dung dịch tiếp xúc với không khí,
có oxi nên các tế bào nấm men tiến hành phân giải đường saccarozơ, rồi thực
hiện hô hấp hiếu khí:
C 12 H 22 O 11 + H 2 O -> 2C 6 H 12 O 6
C 6 H 12 O 6 + 6O 2 6CO 2 + 6H 2 O.
Ở trong lòng dung dịch, các tế bào nấm men không tiếp xúc được với
oxi nên tiến hành lên men rượu:
men rượu.
C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2
Như vậy, trong chai vừa xảy ra hô hấp hiếu khí, vừa có quá trình lên
- Hô hấp hiếu khí tạo nhiều ATP hơn, nấm sinh trưởng mạnh hơn, độ
xáo trộn dung dịch cao hơn.
- Số bọt khí tạo ra ít hơn do chỉ có một số tế bào tiến hành lên men, cá tế
bào mặt thoáng tiến hành hô hấp, có thải ra CO 2 nhưng không đi qua dung
dịch nên không tạo bọt khí.
- Mùi rượu nhẹ hơn do số tế bào lên men ít hơn.
1. Có 2 môi trường nuôi cấy A và B, mỗi môi trường có các loại vi khuẩn
khác nhau sinh trưởng bình thường. Thêm vào mỗi môi trường một ít
lizozim, sau một thời gian thấy ở B số lượng vi khuẩn tăng lên, ở A số
lượng vi khuẩn không tăng. Có kết luận gì về 2 loại vi khuẩn ở A và B?
Kết luận: vi khuẩn ở môi trường A là vi khuẩn gam dương, còn vi khuẩn
của môi trường B là vi khuẩn gam âm vì:
- Lizozim sẽ cắt đứt liên kết 1-4β glicozit phá hủy thành murein của cả 2
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL
loại vi khuẩn.
- Vi khuẩn gram âm có thêm lớp màng ngoài bằng polisaccarit nên sau
khi murein bị phá vỡ vẫn có thể bảo vệ tế bào, sau một thời gian có thể tái tạo
1đ
1đ
11