“DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN DE POLLO PARRILLERO ...
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De las 65 granjas visitadas, la información procedió del propietario (86,2%),<br />
encargados (7,7%) y de veterinarios (6,2%), lo cual demuestra que el grado<br />
de información obtenida es altamente confiable al encuestar directamente, en<br />
su mayoría, a los propietarios (Cuadro 2).<br />
Cuadro 2. Condición del informante con la producción de pollos<br />
parrilleros<br />
(Enero - Agosto 2005)<br />
Condición Informantes %<br />
Propietario 56 86,2<br />
Encargado 5 7,7<br />
Veterinario 4 6,2<br />
Total 65 100<br />
El grado de instrucción del informante fue valorado de la siguiente manera: el<br />
30,8% cursó hasta el ciclo básico; el 24,6% hasta intermedio, el 27,7% hasta<br />
medio y el 16,9% realizó estudios universitarios o superiores (Cuadro 3).<br />
Cuadro 3. Nivel de Instrucción alcanzado por el informante<br />
(Enero - Agosto 2005)<br />
Nivel Nº informantes %<br />
Básico 20 30,8<br />
Intermedio 16 24,6<br />
Medio 18 27,7<br />
Superior 11 16,9<br />
Total 65 100,0<br />
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