“DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN DE POLLO PARRILLERO ...

El promedio de crías al año es de 4,35, con un intervalo entre cría de 10,41
semanas promedio; la producción determinada de pollos parrilleros por
criada es de 797.900 pollos, con un promedio de 12.275 aves por propietario
y de 4.508 aves por galpón.
Las granjas con una producción hasta los 15.000 pollos representan la
mayoría, seguido de las que producen entre 31.000 a 75.000 aves por año;
los que crían más de 75.000 aves al año son los que obtienen la mayor
producción; la producción anual estimada en las 65 granjas llega a 3.468.836
pollos, con una media de 53.367 pollos por granja.
De acuerdo a la caracterización del productor por el tamaño de producción,
prevalecen los con una producción familiar, mediana, pequeña y a gran
escala, en ese orden. Referente al tipo de agrupación, todos tienen una
producción unipersonal. Según el tipo de infraestructura, más de la mitad es
considerada buena, seguida de regular y deficiente. El nivel de capacitación
técnica en el rubro es considerado, en la mayoría de los casos, como medio.
La producción de pollos parrilleros se ve afectada principalmente por la falta
de capacitación, asistencia técnica, créditos y por los precios bajos del kg de
pollo. Existe pesimismo en el productor sobre mejores perspectivas para la
producción de pollo barrillero en la zona.
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