“DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN DE POLLO PARRILLERO ...

encuentra dentro de parámetros técnicos aceptables, tanto en la
alimentación, sanidad y bioseguridad.
Todos realizan vacunaciones preventivas contra las principales
enfermedades de la zona, como ser Newcastle y Gumboro, y eventualmente
contra Bronquitis, Hepatitis y Laringotraqueitis. La vacunación la realiza el
propietario, en la mayoría de los casos.
Menos de la mitad de los productores llevan a laboratorio muestra de aves
enfermas para su diagnóstico. La mayoría hace tratamiento al ave enferma,
principalmente por vía oral.
La generalidad de los productores, además de utilizar la mano de obra
familiar, contrata personal permanente o eventual. Muy pocos utilizan
solamente mano de obra contratada.
Todos comercializan el pollo vivo, a través de intermediarios y en mataderos,
principalmente.
Más de la mitad reciben asistencia técnica a requerimiento, preferentemente
en el área de sanidad, recurriendo en todos los casos a profesionales
veterinarios de empresas privadas. Muy pocos asistieron a cursos de
capacitación técnica, y los que si asistieron lo hicieron sobre sanidad,
organizado principalmente por ADA.
El promedio de mortalidad determinado es del 6,95%, con una edad para la
venta de 49,17 días promedio, con un peso vivo de 2,53 kg a la venta,
determinándose una conversión alimenticia de 2,27 kg de alimento por kg de
pollo vivo producido.
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