UNIVERSIDAD “Dr. JOSÉ MATIÁS DELGADO” - Biblioteca UJMD ...

Quienes más apoyan al desarrollo agroindustrial rural son los
organismos no gubernamentales, las universidades, las organizaciones de
productores y los centros de investigación. Las ONG se soportan y
complementan con las actividades de una serie de organismos y entidades
de carácter internacional, que a su vez desarrollan sus propias acciones en el
marco de acuerdos regionales o subregionales o en asociación con las
entidades gubernamentales nacionales. Dentro de las entidades de carácter
internacional se encuentran: El Centro Internacional de Agricultura Tropical -
CIAT-, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura -IICA-,
el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo -CIMMYT-, la FAO,
y el BID , entre otros.
2.9 CULTIVO DEL CACAO EN EL SALVADOR
El cultivo de cacao es un producto nativo de la región centroamericana,
en El Salvador su cultivo data desde antes de la llegada de los españoles y
durante la colonia fue uno de los principales productos de exportación a
España y el viejo mundo.
En el Salvador la variedad de cacao que se prefiere es la del tipo
Criollo, de almendras grandes, redondeadas, con mucha grasa.
2.9.1 ZONAS DE CULTIVO
La recolección de datos de producción de Cacao en El Salvador es un
factor difícil de conseguir, porque incluso el Ministerio de Agricultura y
Ganadería (MAG), señala no contar o más bien no existen estadísticas
ciertas sobre dicho cultivo en El Salvador, se sabe que existen algunas
siembras dispersas, como es el caso de algunas que se encuentran en
Nahuilingo, aunque la mayoría de las fincas productoras se encuentran
abandonadas en este municipio, se dice que por esa zona sobreviven
algunas fincas las cuales sobrepasan a duras penas la docena.
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