Ingresos capitalistas, gastos aristocráticos. Algunas reflexiones ...

mercado internacional (bien carne, cereales..., de modo que ya ganadería y
agricultura no están enfrentadas, sino que son complementarias: cuando hay más
demanda de trigo se reduce la superficie dedicada a la ganadería y ésta se dedica,
fundamentalmente, al abonado para aumentar la productividad de la tierra
dedicada a ese trigo) 49 . Es lo que se denomina el convertible husbandry.
5. Por supuesto, a nivel de las explotaciones se imponen sistemas de cultivo
intensivos y, por tanto, se elimina el barbecho, desarrollando una rotación
continua de los cultivos. Además, se planteaba una planificación de estas
rotaciones de los cultivos de hasta 12 años, lo que superaba el hecho de tener
que estar sometido a las imposiciones del ciclo natural. Las explotaciones
agrarias se convierten en “fábricas al aire libre”, tal y como se denominan por la
historiografía en tanto que, gracias al abonado, al uso masivo de fertilizantes y la
perfecta conexión con otras explotaciones que proveen de éstos a los campos,
hasta las tierras de baja calidad se pueden cultivar de manera intensiva, todo el
año y sin barbecho.
6. Conforme las oportunidades de mercado se hacen mayores se tiende hacia la
especialización de las explotaciones agrarias en aquellos productos que tienen
más demanda y, por ende, se venden a precios mayores.
7. Las tierras se explotan en régimen de arrendamiento, pero los arrendatarios
pasan de simples granjeros a convertirse en auténticos empresarios agrícolas que
llevan a efecto todas las innovaciones que hemos explicado en los puntos
precedentes.
Si he descrito esta serie de caracteres es precisamente para comparar cuáles de
los aspectos de esta agricultura (la más avanzada de Europa) y de su gestión podemos
encontrar ya en las grandes propiedades nobiliarias castellanas, muchas de las cuales ni
siquiera se ha reconocido que estaban presentes en ellas. Además, también podremos
comparar cuáles fueron sus carencias, que evidentemente existieron en comparación con
el Norte de Europa. Comencemos revisando cada una de las características que se han
atribuido a esta administración del patrimonio nobiliario.
49 Estos nuevos métodos de gestión aplicarían después en las primeras empresas relacionadas con la
industrialización, como la minería del carbón y otras industrias, de ahí la importancia que tuvieron como
primeras experiencias de los nuevos métodos gestores capitalistas. Véase POLLARD, S., La génesis de la
dirección de empresa moderna. Estudio sobre la revolución industrial en Gran Bretaña, Madrid, 1987.
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