Plan Integral de Promoción del Café de México - amecafé

Plan Integral de Promoción del Café de México 2012
4). Producción con atributos especiales y únicos desde origen en doce Estados con diversas zonas y
microrregiones, es decir, cada región cuenta con un perfil de taza distintivo de acuerdo al tipo de
suelo, exposición al sol, temperatura, humedad, instalaciones de procesamiento, entre otros que
permiten identificar plenamente un café de una región determinada de otra; tal es el caso de los
cafés de Coatepec, Jaltenango, Nayarit, Zongolica o Atoyac, que son reconocidos incluso a nivel
internacional.
OPORTUNIDADES
1). El mercado interno sigue en franco crecimiento, pero el consumo per cápita es aún muy bajo,
pues las estimaciones más optimistas lo sitúan en 1.2 kgs/persona/año vs otros países también
productores de hasta 5kgs y más aún comparado con países importadores en donde llegan a
registrarse más de 10kgs per capita.
2). El mercado de especialidades sigue creciendo a nivel mundial con mayores exigencias de
calidad y trazabilidad.
3). Existe un interés de los líderes de opinión y medios por el tema de café, calidad y alimentación
saludable. 29
4). Las empresas que participan en el mercado internacional han comenzado a permear las
políticas de trazabilidad y calidad que les exigen los compradores del mercado internacional,
propiciando acciones de fomento a la calidad desde el origen. Estas acciones facilitan la inserción
del café mexicano en mercados más restrictivos en materia de trazabilidad e inocuidad.
5). El escenario fiscal en el que se prevé la disminución de la informalidad en el campo y la
participación de AMECAFE como proveedora de servicios para la generación de comprobantes
fiscales, permite tener una base de información para la generación de indicadores sobre la red de
valor del café.
DEBILIDADES
1). Pulverización de predios y baja productividad en el campo.
2). Alta dependencia de la normatividad y presupuestos públicos para las acciones de promoción y
mejora de la calidad; así como falta de continuidad. Las campañas más exitosas de fomento al
consumo interno (Brasil e India) y promoción de la Imagen (Colombia, Guatemala, Hawai, etc.),
son aquellas que han mostrado una constancia y coherencia a través del tiempo 30 .
3). Ausencia de un sistema integral para la evaluación y certificación de la calidad del café de
México.
29
Estos datos se pueden corroborar en los resultados del estudio realizado dentro del “Plan de Promoción de Café 2009” mismo que se
encuentra en el anexo 3 del presente proyecto.
30
La Guía para Promover el Consumo de Café en Países productores refleja por ejemplo cómo en el caso de Brasil hubo una inversión
continua del año 1989 al 2002.