Plan Integral de Promoción del Café de México - amecafé

Plan Integral de Promoción del Café de México 2012
Europa Oriental, entre otros. El mercado nacional no es ajeno al comportamiento internacional y
las mediciones disponibles sobre los hábitos de consumo reflejan una tendencia en franco
crecimiento.
Este contexto de oportunidad obliga justamente a los miembros de la cadena productiva a
instrumentar acciones que, soportadas con apoyos de programas públicos les permitan insertarse
de manera competitiva y sostenida en la cadena de valor, cuya estructura de la demanda se
compone en un 79% por cafés convencionales “commodities” (que por definición son sustituibles)
y en un 21% por cafés diferenciados (de alta calidad y certificados). 4
Si bien las acciones realizadas con anterioridad en materia de promoción y mejoramiento de la
calidad así como de integración de los miembros de la cadena productiva, han contribuido a
generar una mejor visión de los consumidores sobre el Café de México como imagen de identidad
y han mejorado la percepción de los compradores del mercado internacional sobre los cafés
mexicanos 5 , es necesario garantizar por una parte que se siga incrementando el consumo interno
y por otro lado, que los cafés que México exporta se coticen mejor; por lo que se requiere atacar
ambos segmentos en tanto que el principal beneficio esperado es que los productores y miembros
de la cadena productiva en general obtengan mejores ingresos por la comercialización del
producto.
En este sentido, y en el marco de las Líneas de Acción establecidas en el Plan Rector de la
Cafeticultura Nacional formulado con la participación de los integrantes de la cadena productiva
café representados en el CNSPC 6 , la presente propuesta busca dar continuidad a las acciones de
promoción y relaciones públicas efectuadas con anterioridad con actividades enmarcadas en un
Plan Integral basado en cuatro conceptos de apoyo que incluyen: 1) La Certificación de Calidades
bajo el Protocolo Q del CQI de Estados Unidos, que es ampliamente reconocida en el mercado
internacional y cuya técnica de evaluación permite identificar las áreas de oportunidad para la
mejora de calidad a lo largo del proceso, 2) La Instrumentación de acciones para el Desarrollo
Comercial de Proveedores de Café de México, que brinden las herramientas técnicas para
comercializar el café en el mercado nacional e internacional, 3) La continuación de actividades de
Promoción y Relaciones Públicas como campaña genérica para posicionar la imagen del Café de
México, que permitan seguir incrementando el gusto por su consumo, así como atraer a nuevos
consumidores y 4) La realización de un concurso de calidad denominado Taza de Excelencia para
posicionar a México como proveedor de cafés de alta calidad.
Dicho Plan pretende ejecutarse al amparo de los apoyos del Programa de Soporte, dentro de
Componente de Promoción de Exportaciones y Ferias del Programa de Desarrollo de Mercados
4 Daniele Giovanucci. World Coffee Conference 2010.
5 Una forma de identificar esta parte es monitorear el Diferencial, que se refiere al precio pagado en el mercado de físicos (FOB) por los
importadores versus la cotización del producto en el mercado de futuros. Diversos reportes privados (Volcafe, Complete Coffee
Coverage, Newedge,etc.) dan seguimiento a los diferenciales según calidades y orígenes de interés para sus clientes. Una referencia
inmediata en México es el reporte “Reporte Diario de Precios de Contado de Café en Diversos Mercados Internacionales”, publicado
por ASERCA con información de Reuters con el link www.infoaserca.gob.mx/fisicos/cfe_pci.asp
6 El Plan Rector Nacional elaborado en 2005, fue el resultado de un proceso de planeación participativa entre los integrantes del Comité
Nacional Sistema Producto Café con la participación del Inca Rural como entidad facilitadora.