Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

La fábula del lobo y el bienestar
animal porcino
S i
todos recordamos la fábula de los tres cerditos,
cuando llegó el lobo y sopló y sopló sólo quedó en
pie la casa del cerdito que había previsto que venía el
lobo, la más sólida.
Geo que lo mismo va a ocumr en la Unión Europea.
Sólo Ilevarán la voz cantante aquellos productores
que hayan previsto en sus países medidas de desarro-
llo de los temas que se manejan en términos del
nuevo milenio, como son sanidad, desarrollo sostenido, bienestar,
protección, medioambiente, etc., y que cada vez vamos a
estar más habituados a escuchar y a implantar.
Pero para ser uno de los cerditos que resista al soplido del
lobo, debemos ponernos a trabajar desde ya en estos temas y
ser los que vayan por delante en la realización de propuestas y
desarrollo de proyectos, ya que si no es así iremos detrás, en el
último vagón, sin saber si el maquinista es bueno o no o si nos
dicen cosas coherentes que debemos cumplir todos los que en
este tren viajamos.
En base a esto, expondremos algunas de las propuestas que
han lanzado algunos países comunitarios, principalmente del
norte, sobre la protección de animales, en este caso de cara a la
explotación porcina:
-El requerimiento básico para una buena salud y un buen bienestar
del animal consiste en una buena manipulación y manejo
por parte del hombre, de forma que se cubran sus necesidades
biológicas y en aceptables factores medioambientales.
-Los cerdos deben de realizar su comportamiento natural:
levantarse, yacer, girar, descansar, dormir, comer, relacionarse
socialmente, explorar, escarbar, revolcarse, beber, defecar, etc.
-Deben disponer de un confort psíquico, contacto social, libertad
de movimiento.
-Deben de estar protegidos contra adversidades, condiciones
climáticas, lesiones, miedo, angustia, infecciones, enfermedades,
desórdenes en comportamiento.
Desde estos países se cuestionan los métodos de crianza
comercial como fallidos a la hora de cumplir todas las necesidades
esenciales para el bienestar animal.
Se quiere adaptar los actuales sistemas de explotación hacia
sistemas que cubran las necesidades que hemos mencionado anteriormente
y todas las necesidades biológicas, psíquicas, etc.
Las premisas de las que se parte es que el cerdo actual guarda
muchas de las cualidades y habilidades de su antecesor, el jabali
de hace 5.(X)n años, y esto hay que tenerlo en cuenta.
-Toda las decisiones tomadas por el cuidador deben garantizar
que son para salvaguardar el bienestar de los animales.
-Todas las personas al cuidado de las explotaciones deberán
pasar por períodos de entrenamiento.
Los cuidadores deben estar capacitados para: reconocer si los
animales poseen buena salud; reconocer si los animales pueden
moverse y estar de pie; reconocer el comportamiento normal de
los mismos y significado de ]os cambios; apreciar la conveniencia
del medioambiente para la salud de los animales y su bienestar.
Asimismo, se quiere llegar a imponer la expedición de un certificado
de aptitud para el trabajador.
La relación entre hombre y animal debe ser positiva y los cuidados
esmerados, para no herir la sensibilidad del animal.
-Los cerdos serán inspeccionados una vez al día.
6/MUNDO GANADERO/NOVIEMBRE 1999
En esta inspección se hará un cheyueo: piel, ojos, orejas, rabo,
aparato locomotor, alimentución, consumo de agua, característic^>s
respiratorias, desarrollo sexual, etc.
-Los nuevos sistemas de crianza y diseños de eyuipos deberán
de ser objetivamente comprobados desde el punto de vista de
la salud y del bienestar, y no podrán ser comercializados si no
son aptos.
-Cuando una nueva instalación se pone en marcha, deberemos
de tener en cuenta e] ruido, polución, etc.
-Las instalaciones al aire libre sólo podrán ubicarse en terrenos
drenados y adecuadas para el bienestar animal.
-Teniendo en cuenta el comportamiento social del grupo, habrá
que establecer barreras dentro del corral para permitir a los cerdos
esa^nderse de sus agresores.
-Los suelos laminados no podrán ser usados en la •r.ona de
descanso.
-Área disponible para el cerdo adaptada a su edad, sexo, razzi,
condición psicológica.
-Acceso a áreas de estercolero y para tumbarse.
-L,os cerdos deberán tener acceso a materiales para quc investiguen,
manipulen, hocen, etc.
-Métodos de alimentación y aditivos que dañen o agobien a
los cerdos no serán permitidos.
-Tampoco serán permitidos el uso de drogas para compensar
las condiciones higiénicas o para promover el crecimiento.
-Dentro de lo posible, el nivel de sonido será minimizado y
ruidos repentinos serán evitados. Las instalaciones y la mayuinaria
serán diseñadas para producir el menor ruido posihle. Los
cerdos deben de ser tratados silenciosamente para minimizar su
angustia.
-Los cerdos deben contar con una iluminación de al menos
40 lux y, lo más que se pueda, ofrecerles luz natural, con períodos
de oscuridad no mayores que 1/3 al día.
-La mutilación de los cerdos debe estar generalmente prohibida:
reducción parcial y uniforme de la longitud de los dientes de
los lechones; reducción de los rabos sólo si puede ser demostrado
que es inevitable; castracción de los machos antes de 14
días, no cuando los cerdos son sacrificados con 100 kg; castración
después de 14 días con anestesia.
-La crianza al aire libre en corrales deberá tener una superficic
de 7,5 m2, excluyendo el área de estera^lero.
-Las cerdas secan serán alojadas en grupos.
-Se deberá permitir a las cerdas secas facilidad para ho•r,ar,
descansar, comer y estera^lar en diferentes sitios y con contacto
social. No estará permitido que permanezcan atadas.
-Deben de tener continuo acceso a paja para permitir su
exploración, búsqueda, termoregulación.
-El área de descanso de los lechones debe permitir tumbane a
todas juntas en un suelo sólido y acolchado.
-En parideras, lechones y cerdas deben tener un continuo
acceso a paja para motivar la exploración.
-Los lechones no deben ser destetados antes de la 4" semana.
-Por último, desde el destete las áreas deben pem^itir al lechón
un normal contacto social para arraigarse y jugar, con continuo
acccs^^ a paja par^^ permitir la cspl^^r