Memoria (spa) (5.56MB)

ACONDICIONAMIENTO DE LOCAL DESTINADO A RESTAURACION
ESPECIALIZADA EN COMIDA PREPARADA
CARACTERISTICAS
- MARCA: Zanussi
- MODELO: BP1120DT
- CAUDAL ASPIRACION: 2500 m 3 /H
- PESO: 40 Kg.
El sistema se compensará mediante entrada de aire desde el exterior
mediante el hueco pasaplatos que se dispone entre la barra y la mampara de
vidrio en la cocina.
Las condiciones que se establecerán para la instalación de la campana de
extracción de humos, serán que los humos, gases y emanaciones no serán
más pesados que el aire, no llevarán partículas en suspensión y la opacidad
máxima será de 1 de la escala de Ringelmann.
En caso necesario, se le dotará de sistemas condensadores, cortinas de
lavado o separadores de partículas, que garanticen la eliminación de las
molestias.
Para la evacuación de los humos se instala una caja de ventilación que
está unido a la campana mediante tubería de chapa galvanizada o inoxidable.
La caja de ventilación estarán homologadas para el trasiego de humos a
400º C / 2 horas en caso de emergencia. Tienen un aislamiento eléctrico de
clase F y grado de protección IP-55, según Reglamento Eléctrico de Baja
Tensión e Instrucciones Técnicas Complementarias del Ministerio de Industria
y Energía; y a las normas UNE 20-111-73 y UNE 20-113-73. Son
recomendadas en cumplimiento para instalaciones generales y locales de
riesgo especial indicados en el Anexo I: “Código Técnico de la Edificación”, en
el apartado 3.1.3.1.: “DB-SI 1 Propagación interior”.
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