Ciencias M+¦dulo 2 Qu+¡mica Estudiantes.pdf - Educarchile

Reconocimiento y propiedades de los compuestos orgánicos
La presencia de carbono en un compuesto es casi determinante del carácter
orgánico de la materia, y su presencia se puede comprobar mediante la
propiedad que tienen las sustancias orgánicas de reaccionar con el oxígeno, en
la llamada reacción de combustión.
Combustión de materia orgánica
La hulla, el petróleo y el gas natural se conocen como combustibles fósiles, y
todos ellos se han formado a lo largo de millones de años por la
descomposición de plantas y animales. La hulla es un sólido que contiene
hidrocarburos de alta masa molar y compuestos que contienen azufre, oxígeno
y nitrógeno. Junto con el azufre del petróleo, la hulla constituye una fuente
importante de contaminación atmosférica.
La combustión es la reacción química entre un combustible y un comburente,
O2, originando como productos una mezcla de carbono, monóxido de carbono y
anhídrido carbónico. Cuando hay suficiente oxígeno se produce la combustión
completa que lleva a la formación de anhídrido carbónico; en cambio, cuando
es poca la cantidad de oxígeno, se forma carbono o bien monóxido de carbono
y la combustión es incompleta. Toda reacción de combustión es exergónica con
energía de activación, esto quiere decir que se requiere de un aporte
energético para iniciar la reacción, pero el balance neto de energía implica una
liberación de ella.
La reacción de combustión del metano es la siguiente:
CH4 + 2 O2 CO2 + 2 H2O
Se puede reconocer la presencia de anhídrido carbónico por sus propiedades,
como su reacción con el agua de cal (solución acuosa de hidróxido de calcio):
Ca(OH)2 + CO2 CaCO3 + H2O
La formación de carbonato de calcio, CaCO3, sólido de color blanco es una
prueba de la existencia del anhídrido carbónico. Otra forma de reconocer la
presencia de anhídrido carbónico como un producto de la combustión es
mediante la demostración experimental de sus propiedades como ácido: vira el
papel tornasol azul a rojo, decolora una solución básica que está mezclada con
fenoltaleína, produce la neutralización de la base con el anhídrido carbónico.
25