Protocolo voluntario para la implementación de Buenas ... - Senasica

Versión 2.0 JUL 06
BPA y BPM en Aguacate Hass
2.3.2. Las herramientas y equipo que entren en contacto directo con el producto, deberán limpiarse y
desinfectarse antes de ser utilizados y cuantas veces sea necesario durante la operación. Los productos
utilizados para desinfección deben estar autorizados para su uso en la industria alimenticia.
2.3.3. Si se utiliza cloro para desinfección de equipo y herramientas, éste debe estar a una concentración de
30-50 ppm de cloro libre.
3. Agroquímicos
3.1. Requisitos
3.1.1. Se deben utilizar productos con registro vigente ante la Comisión Intersecretarial para el Control del
Proceso y Uso de Plaguicidas y Sustancias Tóxicas (CICOPLAFEST), con las dosis recomendadas, sin mezclar
productos incompatibles y permitidos para el cultivo y/o plaga, según se indique en la etiqueta y hoja de datos
de seguridad o en su caso, aquellos productos autorizados por el país destino.
3.1.2. El agua utilizada en aplicaciones foliares debe cumplir con las características microbiológicas y
químicas descritas en la Modificación a la NOM-127-SSA1-1994.
3.1.3. La elección de los productos debe hacerse tomando en cuenta los requerimientos del mercado
relacionados con el tipo de producto, dosificaciones, cuidados durante el almacenaje, la aplicación y el uso de
equipos de protección al personal.
3.1.4. Toda aplicación debe ser documentada en un formato en el que se registre cultivo, área (sector o zona),
fecha de aplicación, nombre comercial del producto, ingrediente activo o porcentaje de nutrientes, dosis
aplicada, método de aplicación, nombre del trabajador y nombre y firma del supervisor.
3.2. Plaguicidas
3.2.1. Utilizar únicamente plaguicidas para este cultivo y la plaga en cuestión recomendados por personal
técnico competente.
3.2.2. En caso de que el producto sea enviado a otro país no debe utilizar plaguicidas no permitidos en ese
destino. Se debe tener la lista autorizada de productos plaguicidas en función del destino de su producción.
3.2.3. Al aplicar los plaguicidas deberá hacerse de acuerdo a las instrucciones señaladas en las etiquetas del
producto
3.2.4. Se deberán mantener los plaguicidas en sus envases originales, separados de los fertilizantes,
almacenados en áreas de acceso restringido y fuera del alcance de personas ajenas. En estas áreas se
deberán colocar señalamientos que prohíban fumar y consumir alimentos
3.2.5. Las unidades de producción de aguacate, deben cumplir con lo especificado en la NOM-066-FITO-
2002, Especificaciones para el manejo sanitario y movilización del aguacate y la NOM-003-STPS-1999,
Actividades agrícolas- Usos de insumos fitosanitarios o plaguicidas o fertilizantes- Condiciones de seguridad e
higiene.
Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera 5