Protocolo voluntario para la implementación de Buenas ... - Senasica

Versión 2.0 JUL 06
BPA y BPM en Aguacate Hass
3.3. Fertilizantes
3.3.1. El área donde se almacenen, deberá estar limpia, ordenada, ventilada y los envases deben estar
identificados debiendo evitarse el contacto directo con el suelo. Se debe contar con bitácoras donde se
registren fechas de aplicación, productos o mezclas y dosis utilizadas.
3.3.2. En caso de utilizar fertilizantes orgánicos tales como estiércol, bio-sólidos, entre otros; se debe conocer
la procedencia y/o fuente de los mismos y contar con una garantía de que han sido tratados con procedimientos
como composteo, pasteurización, secado por calor, digestión alcalina, envejecimiento o combinación de éstos,
y comprobar mediante pruebas de laboratorio, que el sustrato se encuentra libre de coliformes fecales.
3.3.3. El equipo y la maquinaria utilizados para la aplicación deberán lavarse y desinfectarse inmediatamente
después de su uso.
3.3.4. Se deben almacenar y tratar los fertilizantes orgánicos en lugares alejados a las áreas de producción y
en condiciones que eviten la contaminación cruzada por escurrimiento o lixiviación.
3.4. Equipo de aplicación
3.4.1. Calibrar el equipo de aplicación de plaguicidas antes de ser usado, de acuerdo a las especificaciones
del fabricante.
3.4.2. Lavar y desinfectar minuciosamente, el equipo de aplicación de insumos o plaguicidas, así como los
recipientes de mezclado después de usarlos.
3.5. Programa campo limpio
3.5.1. La empresa deberá adquirir los productos con distribuidores autorizados y seguir las instrucciones de la
etiqueta del producto.
3.5.2. Los envases vacíos que hayan contenido agroquímicos deben ser sometidos a la técnica del triple
lavado y perforar la base para evitar su reutilización.
3.5.3. Mientras los envases vacíos se mantienen en el predio, deben almacenarse en un sitio cerrado y
exclusivo para este uso. En ningún caso deben quemarse o enterrarse en el predio. Los agricultores deben
enviar sus envases vacíos (con triple lavado e inutilizados), a los centros de acopio autorizados y guardar
archivadas las guías de recepción que les entreguen en dichos centros.
4. Empresas prestadoras de servicios de cosecha
4.1. Preparación del corte
4.1.1. La empresa debe comprobar que el huerto a cosechar, ha cumplido con el intervalo de seguridad
requerido por el mercado destino.
4.1.2. El jefe de cuadrilla debe revisar que el área del huerto a cosechar, esté libre de basura o materiales
extraños que puedan contaminar los frutos. En caso de que no sea así, debe designar a una persona para que
se realicen las actividades de limpieza pertinentes.
Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera 6