Resumen Ejecutivo - National Mango Board

Tabla 2. Uso de aire forzado caliente y tratamiento de vapor caliente utilizado para mango en diferentes países.País País ImportadorTratamientos y ParámetrosExportadorAustralia Japón Vapor caliente a 116.6F (47C) temperatura de la pulpa, manteniéndolaa 15 min (‘Kensington’ mango)Islas Cook Nueva Zelanda Aire forzado caliente en el centro del fruto 117F (47.2ºC), Manteniéndolapor un periodo por 20 min (solo usado comercialmente en papaya)Fiji Nueva Zelanda, Australia Aire forzado caliente al centro del fruto temp. 117F (47.2ºC), constantepor 20 minMéxico Estados Unidos Aire forzado caliente al centro del fruto temp. a 118.4F (48ºC), 2 minconstanteNueva Nueva ZelandaAire forzado caliente al centro temp. A116.6F (47ºC), 20 min constanteCaledoniaFilipinas Australia, Estados Unidos, Vapor caliente por 115F (46°C), 10 min constante (‘Carabao’ mango)Japón, Nueva Zelanda, CoreaTaiwán Estados Unidos Vapor caliente al centro temperatura de 116F (46.5°C), 30 min constante(‘Irwin’ y ‘Haden’ mangos)Tailandia Japón Vapor caliente al centro temperatura de 116F (46.5°C), 10 min periodoconstante (‘Nang Klang Wun’ mango)Vapor caliente a 116.6F (47C) temperatura de la pulpa, 10 minconstante (‘Nam Doc Mai’, ‘Pimsen Dang’, ‘Rad’ mango)21