Resumen Ejecutivo - National Mango Board

IntroducciónSólo con algunas excepciones, la mayoría del mango se produce en áreas del mundodonde se han establecido especies de las mosca de la fruta. Por esta razón, laexportación de mango a Estados Unidos ha requerido de medidas fitosanitarias,generalmente tratamientos cuarentenarios, que aseguren que no esté presente moscade la fruta viva en las frutas importadas. Los protocolos de tratamientos de aguacaliente para mango de Centro y Sur América se desarrollaron a finales de los añosochentas. Más de 100 instalaciones de tratamientos de agua caliente se instalaron enCentro y Sur América para tratamientos en mango y estas gradualmente se han idomejorando después de muchos años de operación.La calidad de mango en los mercados de Estados Unidos con frecuencia está pordebajo de los estándares de calidad. Es reconocido que son muchos los factores quepueden contribuir en la pérdida de calidad. Muchos en la industria del mango sientenque los protocolos de agua caliente son en gran parte responsables de la pérdida decalidad en el mango.Actualmente otras alternativas de tratamiento están disponibles en la industria,incluyendo aire forzado caliente e irradiación, mientras que otras opciones estándesarrollándose y podrían estar disponibles en un futuro no lejano. Este reportepresenta una descripción de varios tratamientos opcionales para mango y las ventajasy desventajas de cada potencial alternativa al protocolo de agua caliente. Además, sepresentan algunas recomendaciones como resultado de la evaluación de lostratamientos de agua caliente y manejo de mango a nivel de las empacadoras parasu mejoramiento. La información presentada en este reporte fue recolectada dealgunas publicaciones, artículos periodísticos, a través de entrevistas conempacadores de mango, investigadores y representantes de APHIS, así como deentrevistas en las visitas a las empacadoras de mango.4