Resumen Ejecutivo - National Mango Board

en naranjas, usando exposición al calor, previamente había demostrado que proveeuna mortalidad del 100% de la mosca mediterránea de la fruta (Gazit et al., 2004).La fruta fue pre-calentada a 95ºF (35ºC) en agua (a una temperatura que no causedaño a la fruta) por 45 minutos previo al calentamiento por RF a 118ºF (48ºC) ymanteniendo la temperatura de la fruta por 15 minutos. Este tratamiento controló a lamosca mediterránea de la fruta sin afectar la calidad de la fruta (Birla et al., 2005). Lascerezas toleraron mejor un tratamiento similar que el tratamiento de agua calientesolo. De cualquier manera, una aproximación similar se llevó a cabo con manzanapero resultó en un excesivo daño a la fruta.Las implicaciones prácticas para la implementación de la radio frecuencia otratamientos con Micro-hondas muestran dificultades para la fruta fresca en sistemasde gran escala, debido a las largas variaciones de temperatura en las cargas tratadas.Además, los requerimientos para tratar fruta fresca en solución salina requieren unasolución que únicamente se resuelve con ingeniería que todavía no ha sidodesarrollada. El mango aparentemente tiene buena tolerancia al micro-hondas o alcalentamiento con RF. De cualquier manera no se conoce si un mejoramiento en lacalidad de la fruta sea garantía para destinar gastos extras a una labor de ingenieríaque requiere esta aproximación de tratamiento en comparación con agua caliente ocon aire caliente, pero hasta ahora se ve muy dudoso.Sistemas integrales (Systems approach)El nivel apropiado de protección por países importadores puede enfrentarse con laaplicación de medidas sencillas fitosanitarias, como es la inspección o lostratamientos cuarentenarios, o una combinación de medidas. El sistema integral(system approach) integra factores biológicos, físicos y operacionales para alcanzarlos requerimientos cuarentenarios. La combinación de medidas fitosanitariasespecíficas coincide con protecciones redundantes claramente diferentes del uso detécnicas sencillas de riesgo. Estas combinaciones varían en complejidad dependiendode lo que se requiera en la integración de dos o más medidas que actúen40