Industria de Cacao

creciendo significativamente el número de negocios
pequeños e independientes que se dedican a la
elaboración de chocolate orientado a mercados con
alto poder adquisitivo, especialmente en los países
industrializados, lo cual ha empujado la demanda
global por cacao fino o de aroma.
Según el Panel sobre Cacao Fino o de Aroma de
ICCO, actualmente el cacao fino representa entre 6% y
8% de la producción mundial de cacao, siendo
América Latina y el Caribe la región más importante al
aportar con cerca de 80% de la producción mundial de
cacao fino. En la región destaca Ecuador que
representa 54% de la producción mundial de este tipo
de cacao, seguido por República Dominicana y Perú.
En la Tabla 2.2 se listan los países reconocidos por
ICCO como productores que exportan cacao fino o de
aroma de forma exclusiva o parcial.
Tabla 2.5 Productores que Exportan Cacao Fino o de Aroma
(CFA),
Exportación
Exclusiva de CFA
Exportación
Parcial de CFA
Cuota
CFA
Bolivia Colombia 95%
Costa Rica Rep. Dominicana 40%
Dominica Ecuador 75%
Granada Indonesia 1%
Jamaica Papúa Nueva Guinea 90%
Madagascar Perú 90%
México
Santo Tomé &
Príncipe
35%
Santa Lucía Venezuela 95%
Trinidad & Tobago Belice* 50%
Guatemala* 50%
Honduras* 50%
Nicaragua* 100%
Panamá* 50%
Vietnam* 40%
Fuente: ICCO (Anexo C del Acuerdo Internacional del Cacao 2010, con
recomendaciones del Panel ad hoc sobre cacao fino o de aroma de 2015)
*Incluido en recomendaciones del Panel ad hoc de sept/2015, que serán
tratadas formalmente en la Conferencia Mundial de Cacao de ICCO en
mayo/2016
2.2 Desempeño de la Industria y su Importancia en la Economía Local
La producción de cacao y la exportación de sus granos
ha sido una actividad económica de significativa
tradición e importancia para diversas zonas de la Costa
ecuatoriana. Aunque en la actualidad su magnitud es
menor a la que tuvo a inicios del siglo pasado, continúa
representando un cultivo destacado en la producción
agrícola del país, contando además con un producto
altamente posicionado en el mercado internacional de
cacao finos o de aroma, como el reconocido cacao
Nacional (o “arriba superior”).
Por otro lado, la producción de chocolate y
relacionados es registrada por el BCE en el rubro
“Elaboración de cacao, chocolate y productos de
confitería”, que forma parte de la actividad económica
“Industrias manufactureras”. Se observa que después
de la importante caída del año 2009, la producción de
este rubro se ha recuperado hasta llegar a un valor
proyectado de US$93 millones en 2015, que en
términos reales habría significado un crecimiento anual
de 3.7%.
Las cifras del Banco Central del Ecuador (BCE) no
permiten visualizar el desempeño individual de la
producción de cacao, sin embargo los datos
disponibles –donde se agrupan a los tres principales
cultivos del país: banano, café y cacao- muestran una
producción de USD 2,074 millones (valores
corrientes) para el ejercicio 2014, que significó una
contribución conjunta de 1.6% respecto al PIB total del
país, y de 28% sobre el PIB del sector agrícola.
Figura 2.6 Variación PIB Total vs PIB Banano, Café y Cacao
16%
12%
8%
4%
0%
-4%
-8%
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
PIB Total
Fuente: Banco Central del Ecuador
PIB Banano, Café y Cacao
Figura 2.7 Valor Agregado Industria Chocolate y Confitería
100
80
US$ Millones
60
40
20
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
US$ de 2007
% Crecimiento Real (prev)
Fuente: Banco Central del Ecuador
20%
10%
0%
-10%
-20%
-30%
10