Industria de Cacao

7. Análisis Estratégico de la Industria
El análisis estratégico presentado a continuación recoge las fortalezas y debilidades internas a nivel de la industria,
así como los elementos externos a ésta que tienen el potencial de afectar sus operaciones de forma positiva o
negativa.
Fortalezas
- Ecuador es el primer productor mundial de cacao
fino o de aroma (cuota de 54%) y el cuarto
productor de cacao en general a nivel global con
más de 250 mil TM.
- Importante nivel de posicionamiento de la variedad
de cacao Nacional “Arriba” entre los cacaos finos.
- El desarrollo del clon CCN-51 de alta productividad
significa también una importante oportunidad
competitiva en el mercado de cacao corriente
- Significativos esfuerzos públicos para aumentar la
producción y los rendimientos del cacao Nacional
mediante proyecto de rehabilitación e investigación
del INIAP
- Creciente posicionamiento a nivel mundial de
iniciativas privadas de producción de chocolate
premium (Pacari)
Debilidades
- Niveles de productividad promedio menores respecto a
competidores, tanto en cacao Nacional como en todo
tipo de cacao, afectado por la importante cuota de
cultivos con más de 20 años de edad y sin tecnificar
- Escasos incentivos para el productor de cacao Nacional
que no recibe una diferenciación de precios respecto a la
variedad corriente debido a la estructura de
comercialización y tratamiento del grano
- Larga cadena de comercialización interna y
concentración de mercado en las etapas de
procesamiento de cacao y fabricación de chocolate
- Dificultades en la cadena de valor (marco regulatorio que
no se cumple y rol dañino de intermediarios) que
ocasionan la degradación de la calidad del cacao fino,
producto de las mezclas entre variedades
- Industria de semi-elaborados con limitaciones en su
competitividad y con infraestructura que no se ha
modernizado.
Oportunidades
- Crecimiento sostenido de la demanda mundial de
cacao fino y chocolate de alta calidad
- Mercados de nicho en el extranjero que demandan
producción generada en sistemas tradicionales y
orgánicos
- Creciente demanda internacional de cacao
producido con características de sostenibilidad y
certificado
- Nivel de población mundial, ingreso disponible y
consumo de alimentos en continuo aumento
- Precio internacional que refleja las preocupaciones
por el suministro futuro de cacao
- Potencial de la variedad CCN-51 para cubrir el
déficit esperado en el suministro mundial de cacao,
gracias a su alta productividad
- Posibilidad de aumentar la oferta de semielaborados
de cacao y de chocolate Premium en el
mercado mundial
- Surgimiento de fuentes alternativas de ingresos para
las actividades en el campo, como provisión de
servicios ambientales, agroforestería y turismo
Amenazas
- Vulnerabilidad a enfermedades que ocasionen grandes
efectos sobre la producción del país
- Alta exposición de las actividades agropecuarias a
efectos nocivos del cambio climático
- Precio de insumos como agua, energía y mano de obra
que han mostrado una creciente evolución
- Tendencia acentuada de apreciación de la moneda de
uso local (USD) respecto a las monedas de los países
vecinos
- Deterioro de la situación macro económica del país,
afectando la capacidad de compra de la población
- Percepción de un segmento del público sobre efectos
que los chocolates y otros elaborados pueden tener
sobre la salud humana
- Afectaciones a la producción y a la infraestructura de
acopio y transporte de cacao en las provincias de
Manabí y Esmeraldas, luego del sismo de abril de 2016
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