Industria de Cacao

2.2.2 Principales Rubros y Nivel de Empleo
Inversiones
No existen cifras oficiales sobre el nivel de inversiones
agregadas para la actividad de cultivo de cacao, sin
embargo se toma como referencia la versión más
reciente disponible de la publicación periódica
“Reporte de Coyuntura / Sector Agropecuario” del
BCE correspondiente al primer semestre de 2015 que
recoge los resultados de la investigación del sector
agropecuario realizada en agosto de 2015 a oficiales de
crédito del antiguo Banco Nacional de Fomento (BNF,
actualmente Banecuador), directivos de empresas,
centros agrícolas y de gremios vinculados con el sector
agropecuario, así como a agricultores particulares.
En dicha investigación se da cuenta que el 66% de los
entrevistados señalaba un aumento de las inversiones
en las plantaciones cacaoteras respecto a similar
período del año 2014, mientras que 34% expresó que
se mantuvieron iguales.
Nivel de Empleo
Según cifras del MAGAP (2012) en la producción de
cacao en el país interviene un aproximado de 100,000
unidades de producción agropecuaria (UPAs). Se ha
12
estimado que se estarían empleando al menos a
100,000 personas al año, asumiendo que se emplea
por lo menos a una persona por UPA. No obstante,
existe una alta variabilidad en la intensidad en el uso de
mano de obra entre varios tipos de productores.
A lo anterior habría que agregarle el empleo temporal
generado para actividades de cosecha y post-cosechas,
así como aquellas personas que laboran en actividades
de servicios para la industria, tales como transporte y
distribución al consumidor de los productos finales.
Por otro lado, se ha estimado 13que
aproximadamente
600 mil personas se encontraban vinculadas
directamente a la cadena del cacao, representando 4%
de la PEA nacional y 12.5% de la PEA agrícola.
2.2.3 Comercio Exterior
El rubro “Cacao y Elaborados” se encuentra entre los
productos tradicionales que históricamente ha tenido
un importante rol entre las exportaciones no petroleras
del Ecuador, habiendo registrado en el período
2006-2015 un crecimiento anual de 11% en monto y de
19% en volumen, mientras su precio relativo
aumentaba en 7% al año en dicho lapso. Las
exportaciones de cacao y elaborados alcanzaron en
2015 un total de US$812 millones FOB (incremento
anual de 14.5%), correspondientes a un volumen
exportado de 258 mil TM (crecimiento anual de
15.7%).
Figura 2.10 Exportaciones Ecuatorianas de Cacao y Elaborados
900
750
600
450
300
150
0
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
-
2005 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
TM (miles) USD FOB (millones) USD/TM (eje der.)
Fuente: Banco Central del Ecuador
Cifras de la Asociación Nacional de Exportadores de
Cacao (Anecacao) dan cuenta que el volumen de cacao
y sus productos derivados que se exportó en el ejercicio
2015 alcanzó las 260 mil TM (aumento de 10%
respecto al año anterior), siendo el cacao en grano el
rubro mayoritariamente más importante al representar
90.7% del total exportado, seguido por elaborados de
cacao con 8.9% y una participación mínima para el
producto terminado como chocolate (apenas 0.4%).
Las exportaciones de cacao en grano provinieron en su
mayor parte del tipo Arriba Superior Época (ASE, con
una participación de 47%), que es la de menores
requisitos de calidad entre los tipos de cacao de
14
variedad Arriba, seguido por la variedad CCN-51 (con
30%) y por los tipos de cacao Nacional Arriba que
cuentan con los requisitos más altos de calidad (ASS y
ASSS, que en conjunto representaron 23%).
12 Castillo (2014)
13Según recoge Quingaísa (2007) tomando como referencia el documento “Estructura y dinámica de
la cadena de cacao en el Ecuador: sistematización de información y procesos en marcha” (Ramírez,
Pedro, GTZ, 2006)
14En la Tabla 4.1 de la sección 4 se detallan las características de calidad para cada variedad del cacao
ecuatoriano según la Norma Técnica INEN 176
13