Junio 2018

SEVILLA
Aunque “ir de tapeo” es la forma más habitual
de comer en Sevilla, a veces se necesita algo
más fuerte y para degustar lentamente.
ConTenedor es el lugar ideal para ello. Este
restaurante en el antiguo y olvidado distrito
de Macarena evita el estilo de los antiguos
restaurantes andaluces con paredes de
azulejos y manteles almidonados. En su lugar,
su moderno interior tiene una ecléctica mezcla
de mesas y sillas, un piso de cemento alisado,
móviles caprichosos y una selección de obras
de arte modernas. El menú, que cambia
diariamente, según lo que los chefs
encuentran en los mercados locales, se
presenta en un arco iris de tiza sobre un
pizarrón. Los platos como el pulpo
grillado sobre fideos de frutos de
mar con crema de ajo asado, y el
pato asado con crocante arroz
negro se despachan desde la
cocina abierta. Las porciones son
generosas – aquí no hay bocados
que exploten en tu boca;
definitivamente se necesita de
cuchillo y tenedor.
l Principales desde €10;
restaurantecontenedor.com
Derecha, Bacalao
sobre un colchón de
acelga y nueces de
pino, servido con
espárragos y
bergamotas en
ConTenedor. En el
interior, Poniendo las
mesas para el servicio
de la noche; las obras
de arte exhibidas
están a la venta
EL CONSEJO DE LOS LUGAREÑOS
El flamenco es una forma de
vida en Andalucía, y Sevilla es su
tierra natal. La gente expresa sus
alegrías y tristezas a través de la
danza. Solamente tenés que salir a
caminar por el distrito de Triana
para sentir flamenco a tu
alrededor. Me gusta caminar por
la Calle Betis, junto al río, hasta
escuchar el canto, la guitarra y el
baile.
Marina Valiente baila desde que tenía tres años. Viaja por
el mundo bailando y enseñando flamenco, y se puede ver una
selección de su trabajo en marinavaliente.com.
Junio 2018 35