Revista Piña de Costa Rica Edición 41

Laura y Werner; ejemplo en producción orgánica
Laura Gómez y Werner Lotz, son un
matrimonio que juntos hacen equipo
en la producción de piña orgánica de
manera pionera, convirtiendo su finca
ubicada en Sarapiquí, provincia de
Heredia de Costa Rica en un ejemplo
mundial de buenas prácticas agrícolas,
buen manejo entre la producción,
el ambiente y la vida silvestre.
Para ambos, estos objetivos garantizan
la salud de sus colaboradores,
así como la propia, además que se
alinea a los objetivos de conservación
ambiental y lo que los consumidores a
nivel global solicitan como los productos
sanos y orgánicos.
Revista Piña de Costa Rica visitó Finca
La India en Sarapiquí para conversar
con Laura, quien tuvo el gentiliza de
recibirnos y explicarnos parte de sus
experiencias. “Cuando iniciamos todo
era muy complicado y todo muy técnico,
por lo que parecía mejor producir
piña de forma convencional, pero le
apostamos a la producción orgánica.
Con ayuda de la Universidad de Costa
Rica producidos una gran parte de
nuestros abonos como lombricompost,
fue un proceso de aprendizaje día a
día y fue largo, y todavía no hemos
dejado de aprender porque todavía
en la producción orgánica todos los
días uno aprende pues el proceso lleva
mucho cuido en el piñal o sea hay
que prevenir todo, como buen abono,
alistar la tierra y ya cuando llegue la
mata pues que esta aproveche todos
esos beneficios, así como cuidar los
riegos y bueno es super interesante,
como tener un laboratorio en finca”,
expresa con mucha pasión Laura Gómez.
Para ambos, este camino en la producción
de piña orgánica ha sido
de 11 años, iniciando con la certificado
eco-logica, luego pasando con
Agronorte, y actualmente están con
la cooperativa de productores agropecuarios
de la zona norte (COOPE-
PROAGRO R.L). Todas esas etapas
expresan fueron algo complicadas,
pero de mucho aprendizaje ya que
siempre han creído en la salud y en
la amistad con el ambiente, creyendo
desde un principio en que se podían
lograr metas, demostrando que en
Costa Rica se puede producir piña orgánica
de forma responsable.
“Lo más interesante de esto, y lo hace
mas bonito es que la nueva generación
como nuestros hijos y los hijos de
nuestros hijos, se están guiando ahora
por todo lo que es natural o sea
gente preocupada por el medio am-
biente, por el cambio climático, por
las comidas saludables y ya estamos
modernizando o tratando de modernizar
el país. Esta finca es un pequeño
empujón, pero estamos dando los
primeros pasos para este nuevo cambio”,
declaró Werner Lotz.
Invitan a más productores a dar
el paso a lo orgánico
Al ser consultados sobre consejos que
le darían a otros productores o personas
interesadas en la producción
orgánica, mencionan que lo primero
es quitarse el miedo. Enfatizan que la
producción es posible y que ellos son
ejemplo de que las cosas de pueden
hacer logrando siembra de 16 hectáreas
con el objetivo de poder crecer
ya que el cultivo es rentable, y su forma
de trabajo logra una mayor producción
dando mayor rentabilidad,
además de tener la oportunidad de
crear sus propios insumos y balancear
totalmente la inversión para lograr
mas rentabilidad.
“Nosotros tenemos nidos de aves, tenemos
arañas, tenemos ranas, tenemos
de todo en el piñal. Ahí hay vida,
además de la fruta hay vida. Claro
también piña de calidad y muy rica,
pues el bricks de la piña que es el
grado de azúcar llega a 19.5 y eso
ejemplo en piñas convencionales es
muy difícil y acá lo logramos con producción
orgánica”, dijo Laura Gómez.
Finca La India, tiene un total de 80
hectáreas, donde conviven la producción
de piña orgánica, ganado y 26
hectáreas de reforestación.
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