Minna Piironen

More documents

Recommendations

Info

106 Suunnittelun lähtökohdat Suunnittelukohde Projektini Savoyn terassiviljelmän laajentamisen suunnittelusta sai alkunsa tapaamisesta Savoyn keittiöpäällikkö Kari Aihisen ja ravintolapäällikkö Janne Marinin kanssa marraskuun 2010 alussa. Kävin haastattelemassa heitä Savoyn terassipuutarhan ylläpidosta. Tapaamisessa mainitsin, että lopputyöhöni kuuluu myös suunnitelman tekeminen, jolloin he ehdottivat Savoyn kattoviljelmän laajennusta lopputyöni suunnittelukohteeksi. Kattoviljelmän rakentaminen oli ollut Savoyn henkilökunnan mielessä jo jonkin aikaa, kunnes arkkitehtitoimisto Helin & Co: a pyydettiin luonnostelemaan pientä yrttitarhaa sekä kulkua katolle syksyllä 2009. Koska suunnittelukohteena olevalle katolle ei ole muuta kulkua kuin talotikkaita pitkin yhden kerroksen ylempänä olevalta katolta, luonnoksissa oli hahmoteltu uusi kulkusilta ravintolan terassilta katolle. Ravintolan terassi ja suunnittelukohteena oleva katto ovat samassa tasossa, mutta niiden välissä on noin kuusi metriä pitkä seinäosuus ja kulkusilta oli luonnosteltu jatkumaan terassilta ravintolan keittiötä vasten olevan seinän myötäisesti katolle. Tämä ratkaisu mahdollistaisi sekä ravintolan henkilökunnan että asiakkaiden helpon pääsyn katolle. Keittiön takaovi avautuisi suoraan uuden kulkusillan alkupäähän ja asiakkaat taas pääsisivät kulkemaan ravintolan terassin kautta. (ALA 2009, luonnos 1.) Arkkitehtitoimiston luonnoksissa on katolle sijoitettu kuusi kappaletta 2000 x 1200 mm kokoista is- tutusallasta. Viljelyala laatikoissa on yhteensä 4,8 m². Viemäröinti on suunniteltu tapahtuvaksi altaan pohjasta, josta vesi valuisi sadevesikattokaivoon. Toinen poistumistie katolta on piirretty B-portaan kautta. (ALA 2009, luonnos 1.) Käynnistin suunnitteluprosessin, kun olin keskustellut ideasta Royal- ravintoloiden liiketoimintaryhmän johtajan, Kai Kallion, kanssa ja esitellyt idean kiinteistön edustajille. Kaikki suhtautuivat myönteisesti ideaan ja kattoalueen ottamiseen viljelykäyttöön. Royal- ravintoloiden toimitusjohtaja Kasperi Saari näytti myös vihreää valoa suunnitelman teolle. Royal- ravintoloiden puolelta suunnitteluun annettiin vapaat kädet. Suunnittelukohteena oleva kattoalue on mitoiltaan noin 18 x 10 metriä eli pinta-ala on noin 180 m². Katolla on kuusi huippuimuria sekä ilmastointihormeja. Lisäksi katolla on kaksi kattokaivoa ja kiinnityspollareita. Suunnittelun kannalta tärkeää on ottaa huomioon kattokaivojen sijainti sekä ilmastointihormit ja huippuimurit. Katon kaiteisiin ja rakennelmiin pyydettiin kiinnittämään erityisesti huomiota, että niistä tulee tarpeeksi kestävät haastavissakin sääolosuhteissa ja kovassa tuulessa. Rajoitteeksi suunnitteluun annettiin ainoastaan, että kattoa ei kateta.
Kuva 77. Arkkitehtitoimisto Helin & Co: n luonnos yrttitarhasta katolle. Kuva 78. Suunnittelukohteena oleva katto ravintolan sisäpihan puoleiselta terassilta nähtynä. 107
Page 1 and 2:
Kattojen hyödyntäminen kaupunkivi
Page 4 and 5:
Kuva 2. Pöytäpuutarhassa kasvavan
Page 6 and 7:
4 Sisällys 1. Johdanto 7 Lähtöko
Page 8 and 9:
6Kuva 3. Kasvitieteellisen puutarha
Page 10 and 11:
8 “Todistamme muutosta suhteessa
Page 12 and 13:
10 Lähtökohdat Ruoka on ihmiselle
Page 14 and 15:
12 Keskityn työssäni kattojen hy
Page 17 and 18:
Kuva 6. Ensimmäinen mind map loppu
Page 19 and 20:
Kuva 7. Luonnos Hakaniemen torilta.
Page 21 and 22:
2. Urbaani maatalous ja kaupunkivil
Page 23 and 24:
Kuva 9. Kattoviljelyä Brooklyniss
Page 25 and 26:
Suomessa Kuva 11. Lantun viljelyä
Page 27 and 28:
Kuva 12. Kaupunkiviljelyä Fulongis
Page 29 and 30:
yrittäjien valinta (Smit 1996: 168
Page 31 and 32:
Kuva 14. Viljelypalsta- alue New Yo
Page 35 and 36:
Kuva 17. Kaupunkiviljelyn edistämi
Page 37 and 38:
18. 19. Kuva 18. Viinirypäleitä K
Page 39 and 40:
22. 23. Kuva 21. Dodon palstaviljel
Page 41 and 42:
Kuva 25. Zen Grow- pöytäpuutarha.
Page 43 and 44:
27. Kaupunkiviljelyn fyysiset ja he
Page 45 and 46:
Kuva 28. Kaupunkiviljelyä Chicagos
Page 47 and 48:
45 Kuva 29. Kasvit Annalan aarin pa
Page 49 and 50:
Salaattifenkoli: Lajike ’Fino’.
Page 51 and 52:
Kuva 32. Köynnöskrasseja. 49
Page 53 and 54:
3. Katolla viljeleminen 51
Page 56 and 57:
54 Kuva 35. Ekstensiivinen viherkat
Page 58 and 59: 56 Kattojen käyttämisestä viljel
Page 60 and 61: 58 Tuotantomenetelmät Ruukku- tai
Page 62 and 63: 60 Kattoviljelyn erityiset edut Kat
Page 64 and 65: 62 Kasvikaton rakenne Kuvat 42. ja
Page 66 and 67: 64 Hoito ja ylläpito Viherkattojen
Page 68 and 69: 66 Keittiöpuutarhan estetiikka Kei
Page 70 and 71: 68 Kattoviljelmiä muualla maailmas
Page 72 and 73: 70Kuva 51. Nayangin taideakatemia S
Page 74 and 75: 72 Kuva 52. Kaupunkiluontoa Itä-Pa
Page 76 and 77: 74 Hulevesien hallinta Hulevesiä o
Page 78 and 79: 76 Kaupunki-ilmasto Lämpösaarekei
Page 80 and 81: 78 Ilmanlaatu Ilman epäpuhtaudet o
Page 82 and 83: Kuvat 58 ja 59. Vuonna 1995 rakenne
Page 84 and 85: 82 Kuva 60. Kotimaisia omenia kypsy
Page 86 and 87: 84 Kuva 61. Friedensreich Hundertwa
Page 88 and 89: 86 Kasvikatto kestävässä arkkite
Page 90 and 91: 88 Kuva 64. Kattopuutarha Pariisiss
Page 92 and 93: 90 Merkitys virkistysalueena Kattop
Page 94 and 95: 92 Viides julkisivu Näkymä kaupun
Page 96 and 97: 94 Osana kaupunkikuvaa Suomessa kas
Page 98 and 99: Kuva 70. Näkymä Savoyn kattovilje
Page 100 and 101: 98 Kuva 71. Ravintola Savoyn terass
Page 102 and 103: 100 Ravintola Savoy Historiaa Ravin
Page 104 and 105: 102 Sijanti ja ympäristö Ravintol
Page 106 and 107: 104 Terassipuutarhasta antimia ravi
Page 110 and 111: 108 Kuva 79. Ote asemakaavasta.
Page 112 and 113: 81. Suunnittelukohde Savoysta päin
Page 114 and 115: 112 Kuva 82. Suunnittelualue 1:500
Page 116 and 117: 114 Kuva 84. Savoyn toiminnot. Suun
Page 118 and 119: 116 Kasvuolosuhteet katolla Helsing
Page 120 and 121: 118 Suunnitelma Kuva 88. Suunnitelm
Page 122 and 123: 120
Page 124 and 125: 122
Page 126 and 127: 124
Page 128 and 129: 126
Page 130 and 131: Visuaaliset ominaisuudet Kattovilje
Page 132 and 133: 130 nityspollareiden ja kattokaitee
Page 134 and 135: 132 Kuva 97. Näkymä suunnittelual
Page 136 and 137: Kuva 98. Leikkaus A-A 1:100. 134
Page 138 and 139: 136
Page 140 and 141: 138 Suunnitelman osat
Page 142 and 143: 140 Viljelylaatikot Kuva 102. Vilje
Page 144 and 145: 142 Kuva 104. Periaatekuva viljelyl
Page 146 and 147: 144 Katon suojaisimmassa kulmaukses
Page 148 and 149: 146 Säleiköt Katon visuaalinen n
Page 150 and 151: Kuva 148 111. Näkymä suunnittelua
Page 152 and 153: Kuva 150 112. Viljelylaatikoita.
Page 154 and 155: 152
Page 156 and 157: 154 Merkitys ravintola Savoylle Rav
Page 158 and 159:
156 Kasvit ja niiden vaatimukset Ka
Page 160 and 161:
158
Page 162 and 163:
160 Kasvien sijoittelumalleja Kuva
Page 164 and 165:
162 Huolto ja ylläpito Kattoviljel
Page 166 and 167:
Kiitos ohjaajilleni Susanna Lehväv
Page 168 and 169:
166 Bellows, Anne C, Brown, Katheri
Page 170 and 171:
168 http://www.hel2.fi/ymk/Lumo/Lum
Page 172 and 173:
170 Matkailuopas 2011. Ravintola Sa
Page 174 and 175:
172 Suomen ympäristökeskus 2010.
Page 176 and 177:
174 Sähköpostit 5. Anu Ranta, toi
show all

Minna Piironen

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?