Minna Piironen

30
FoodNYC: New Yorkin kaupungin suunnitelma kestävälle ruokajärjestelmälle
Helmikuussa 2010 julkaistiin New Yorkissa ensimmäistä kertaa kaupungin virkamiesten laatima
elintarvikepolitiikka tähtäimenään parantaa kaupungin asukkaiden terveyttä, puhdistaa ympäristöä
ja luoda työpaikkoja. Taustana hankkeelle on, että teollinen elintarvikejärjestelmä vahingoittaa
maapalloa, sillä ruoan tuottaminen, jakelu ja kuluttaminen aiheuttavat kolmanneksen ihmisen
kasvihuonekaasupäästöistä. Suunnitelman mukaan newyorkilaiset ansaitsevat saada turvallista,
edullista ja terveellistä ruokaa, joka on tuotettu kestävällä tavalla ympäristöllisestä, terveydellisestä
ja sosiaalisesta näkökulmasta katsottuna. Tähän tavoitteeseen pyrittäessä kaupunkilaisten
täytyy muuttaa oletuksiaan ruoasta, maataloudesta ja ravinnosta, muuttaa infrastruktuuria, jota
käytetään ruoan tuottamiseen, jakamiseen ja kuluttamiseen sekä ottaa haltuun se valta, jolla
markkinatalouden kysyntäpuoli määrää ruoan tarjonnan. (Stringer 2010: 5-6)
Uusi elintarvikepolitiikka sisältää kymmenen osaa. Ne ovat urbaani maatalous, alueellinen ruoantuotanto,
ruoan jalostus ja jakelu, uudet markkina- alueet, lähiruoan hankkiminen, koulutus, ruokajätteet,
muovipullot, ruokatalous sekä hallituksen valvonta ja koordinointi elintarvikepolitiikassa
ja -ohjelmissa. Urbaanin maatalouden tavoitteena on vahvistaa ruoan tuottamista New Yorkissa
ja tehdä siitä keskeinen tavoite New Yorkin asukkaille ja yhteisöille sekä kaupallisiin tarkoituksiin
vuoteen 2030 mennessä. Suositukset toimenpiteiksi ohjelmassa ovat seuraavat: arvioida
maaperän saatavuus ja sopivuus kaupunkiviljelyyn, luoda kaupungille oma kaupunkiviljelyohjelma,
varmistaa yhteisöpuutarhojen pitkäikäisyys ja edistää kattokasvihuoneiden kehitystä.
(Stringer 2010: 2-4; 9-10)
Gotham Greens on yritys, joka rakentaa kaupungin ensimmäistä hydroponista kattoviljelmää
kirkon katolle New Yorkin Queensissä. Viljelmästä tulee yli tuhannen neliömetrin laajuinen ja sen
on laskettu tuottavan vuosittain 20 000 tonnia hedelmiä ja vihanneksia New Yorkin asukkaille.
Viljelmä toimii aurinkopaneeleiden (185 m2 ) avulla ja sen kastelemiseen käytetään säiliöihin kerättyä
sadevettä. (Gotham Greens 2010)
Lähiruoan tuotannolla pyritään siihen, että New Yorkin alueella voitaisiin tuottaa merkittävästi
nykyistä enemmän kaupungin ravinnosta. Määräksi on arvioitu 30 % asukkaiden ruoan tarpeesta.
Tällä keinolla kaupungista tulisi riippumattomampi tuontiruuasta ja se saisi paremman kontrollin
elintarvikeketjuihinsa. Samalla New York tulisi olemaan vähemmän haavoittuvainen ruoan saastumiselle
ja väärentämiselle ja paremmin valmistautunut hätätapausten varalle. Lähiruoan kuluttaminen
piristäisi myös alueen taloutta ja työllisyyttä, kun työmiehiä, kuljettajia ja yrittäjiä tarvitaan
toiminnan pyörittämiseen. (Stringer 2010: 13-14)
Kuva 16. Kansilehti FoodNYC- julkaisusta.