kuin pannulla ruskistettua - Saarioinen

More documents

Recommendations

Info

Rakkaudesta hyvään ruokaan Turkulainen Torre tarjoilee suomalaiseen makuun sovitettuja Välimeren herkkuja suurella sydämellä. Lokakuun lopussa avattu pihvipaikka on omistajiensa mukaan aiemmin toimineen Torren tuoreempi versio. 24 1/2012
Ihanaa, että Torre on tullut takaisin, todettiin Turussa lokakuun viimeisenä viikonloppuna, kun pihviravintola Torre avasi uudelleen neljän vuoden tauon jälkeen. Välimeren pihvimaailmasta vaikutteita ammentava ravintola ehti toimia Aurakadulla kymmenen vuotta. Monet jäivät kaipaamaan rentoa pihvipaikkaa, kun Torre lopetti 2007. Uuteen Torreen perustaja Marita Lehtisen kumppaniksi lähti mukaan ravintoloitsijaksi myös Mira Helén. näyttävät kattokruunut ja kuvioitu alkuperäinen katto muistuttavat menneestä, mutta 200-paikkainen sali huokuu lämpöä ja välitöntä tunnelmaa. Tänne on jokaisen helppo tulla. JOTAIN IHAN UUTTA... Pihviravintola Torren uusi sydän on avajaisviikolla suoraan Barcelonasta saapunut Josper-puuhiiligrilli. Espanjalaisia Josper-grillejä on Suomessa vain kymmenkunta, Torren grilli on ainut Turussa. Marita Lehtinen uskoo, että hiilillä grillaten pihveistä saadaan entistä herkullisempia. Keittiössä Välimeren pihvimaailmaa suomalaiseen makuun. – Torren konsepti oli toimiva ja pidetty. Lähinnä olemme päivittäneet ravintolan vuoteen 2011. Esimerkiksi listalta löytyy paljon tuttuja annoksia, joita ihmiset ovat tottuneet Torressa syömään. Samoin lounas ja runsas salaattipöytä ovat vanhoja peruja. Yli puolet listasta onkin Torren bravuuriannoksia, kuten aurajuustokuorrutettu broilerfilee Señorita ja viipaloitu härän sisäfilee Schultzin härkä. Myös Välimeren tyyliin Ravintoloitsijat Marita Lehtinen ja Mira Helén halusivat tehdä Torresta lämminhenkisen ja iloisen koko perheen ravintolan. Yllä: Suurin osa pihviannoksista tarjoillaan erilaisissa pannuissa. Kokeilla Pasi Leppäsellä ja Toni Kanervolla on Pollo al ajillo valmiina. Vasemmalla: Espanjalaisesta Josper-puuhiiligrillistä saa herkullista, grillattua pihviä ympäri vuoden. PANKKISALI HEHKUU PUNAISENA. Uusi liiketila löytyi Linnankadulta vanhasta säästöpankin talosta. Ravintoloitsijakaksikko innostui tilasta heti. – Näimme jo ensi käynnillä, että tuohon sisäänkäyntiä vastapäätä tulee kaareva baaritiski ja taakse keittiö. Myös lämminhenkinen, rakennuksen arvokkaita yksityiskohtia tasapainottava värimaailma oli alusta asti selvä, ravintolapäällikkö Mira Helén muistelee. Nyt vanha pankkisali hehkuu tunnelmallisissa poltetun oranssin ja punaisen sävyissä. Rouheilla, tummapuisilla pöydillä palavat oranssit kynttilät. Suojellut marmoripylväät, – Josper tuo lisää aitoa välimerellisyyttä. Paksuista pihveistä, luullisesta broilerista, kalasta ja äyriäisistä sekä kasviksista tulee grillissä todella ihania. Pihvit grillataan lihan oman rasvan kanssa. – Perinteisessä pihvimaassa, Argentiinassa, puolet pihvin painosta on rasvaa, kun se laitetaan grilliin, Lehtinen vertaa. ... JA PALJON TUTTUA. Linnankadun Torre jatkaa vahvasti Aurakadun edeltäjänsä linjoilla. Perusajatuksena on edelleen tuoda grillattu mustekala kuuluu ravintolan klassikoihin. PARHAAT RAAKA-AINEET. Torressa arvostetaan makujen yksinkertaisuutta ja selkeyttä sekä aitoa tekemistä. Raaka-aineet ovat laadukkaita ja mahdollisimman alkuperäisiä: Kaikki käytetty broiler on kotimaista, Pirkanmaalla kasvatettua ja kasvisravinnolla ruokittua Saarioisten Jyväbroileria. Vaalea kala hankitaan lähivesien kalasaaliista suoraan paikallisilta kalastajilta. Leipä tulee lähileipomosta. Torrella on myös oma teksti ella koota KUVAT seilo ristimäki 1/2012 25
Page 1 and 2: Saarioisten asiakaslehti ammattilai
Page 3 and 4: Pääkirjoitus Hyvät eväät koulu
Page 5 and 6: Näkökulma Parempaa kouluruokaa! M
Page 7 and 8: Haussa Suomen paras koulukeittiö E
Page 9 and 10: Metsäsienikääryle, kuskuskasvisp
Page 11 and 12: ”Otamme ilman muuta Saarioisten u
Page 13 and 14: Jauhelihakeitto uunissa 100 annosta
Page 15 and 16: 4168 PAAHDETTU NAUDAN JAUHELIHA 8-1
Page 17 and 18: Ilmiö Yllä: - Kotimaisen lihan su
Page 19 and 20: Nimityksiä Restonomi Marjo Kantola
Page 21 and 22: Stroganoff 100 annosta. Annoskoko 1
Page 23: 3 X UUTTA Naudanhöystöä lounaall
Page 27 and 28: Torressa arvostetaan aitoja, selkei
Page 29 and 30: Maistuvan aterian kruunaa ihanan ku
Page 31 and 32: Mallas-kermavanukas, viskiluumut 10
Page 33 and 34: Tuotetiedot s.14 4168 PAAHDETTU NAU
Page 35 and 36: Tuotetiedot s. 32 4094 JANSSONINKIU

kuin pannulla ruskistettua - Saarioinen

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?