Recettes de petit gibier - Chez MyLady

MARINADE CU ITE POUR LE PETIT GIBIER
V2 tasse d'eau
1 o u 2 pet its oigno ns
1 c. à ti/b le de beurre
V2 tasse de vi naigre
sel et po ivr e
persil, thym, laurier
Faire b o u ill ir to u s les in gr édien ts p u is les le issor refro id i r, }' dé ­
po ser la viande u ue luuc» iw u re« ava n t d e la cu i re, avoir so in
de la ret o u rn er de temp s en temp s.
M m e Cécile Vinet
L'oie sa uv age, jeune o u vie ille les de ux so nt délicieuses.
Ph .
Oto . John Taylo r
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