1 PREMIÈRE PARTIE INTRODUCTION L'alimentation entre en jeu ...

•Le sucre pur raffiné extrait de la betterave sucrière se comporte comme un anti-aliment
puisqu’il est dépourvu de minéraux et d’oligo-éléments. Par contre, son assimilation exige
une forte dépense énergétique, et épuise certaines réserves organiques puisées notamment
dans le groupe des vitamines B.
Cette déminéralisation est encore accentuée par les effets acidifiants du sucre raffiné. Les
carences qui en découlent se traduisent par des troubles de l’équilibre nerveux, des troubles de
la concentration et du comportement alimentaire, qui peuvent induire une véritable
dépendance toxicomaniaque à l’égard du sucre.
À ne pas négliger non plus : les problèmes de caries dentaires, d’augmentation du risque de
maladies cardio-vasculaires et d’athérosclérose, tous provoqués par l’excès de sucre.
• Le fructose présent dans une proportion de 10 à 20 % dans les fruits aqueux, et jusqu’à
70 % dans les fruits séchés (dont le trempage est conseillé afin de diminuer cette
concentration élevée), est bien meilleur pour notre organisme.
• Il faut privilégier les sucres complexes, et surtout l’amidon que vous trouverez dans les
céréales, les oléagineux et certains légumes. Cette source énergétique la plus appréciable pour
l’organisme humain, est réputée pour être le « sucre de l’endurance », à condition d’être
accompagnée que l’aliment lui-même contienne des fibres alimentaires.
• Le miel est l’aliment sucré naturel le plus énergétique et le plus facilement assimilable. Il
résulte du produit de la transformation du nectar des fleurs par les abeilles. Prédigéré par les
sécrétions salivaires de l’insecte, le miel est l’aliment idéal lorsqu’il faut fournir des efforts
physiques intenses. Il contient 75 % de glucose, de saccharose et de fructose naturels, mais
renferme aussi de nombreuses vitamines hydrosolubles. Son assimilation rapide évite les
phénomènes de fermentation. Il calme les irritations digestives, régularise le transit intestinal
et contribue aux défenses anti-infectieuses.
• Les sucres de substitution ou « faux sucres ».
Parmi ceux-ci, l’aspartame fait énormément parler de lui ces derniers temps. Alors qu’en est-il
réellement ?
Méfiez-vous, car les ennemis sont parmi nous, et effectivement, de l'aspartame, il y en a
partout !
D’après de nombreuses études récentes, parmi les additifs alimentaires, l'aspartame est, de loin,
la substance la plus dangereuse ajoutée aux aliments.
Rien que quelque 90 symptômes répertoriés et énumérés auraient un lien avec l'aspartame.
Parmi ceux-ci, citons : maux de tête/migraines, étourdissements, nausées, engourdissements,
spasmes musculaires, gains de poids, irritations cutanées, dépression, fatigue, irritabilité,
tachycardie, insomnie, problèmes visuels, perte d'ouïe, palpitations cardiaques, difficultés
respiratoires, crises d'anxiété, difficultés d'élocution, perte du goût, goût de fer, vertige, perte
de mémoire, douleurs articulaires…
D’après Nancy Markle, lors de la conférence mondiale sur l’environnement donnée par Betty
Martini, le 20 novembre 1997 : « Quand la température de l'aspartame dépasse les 86 °F,
l'alcool méthylique contenu dans l'aspartame se transforme en formaldéhyde puis en acide
formique (poison administré par les piqûres de fourmis rouges), qui à son tour, cause une
acidose métabolique. Et on sait que l'intoxication au méthanol reproduit les symptômes de la
sclérose en plaques, de là, des erreurs de diagnostic parmi les diagnostics de sclérose en
plaques. La sclérose en plaques n'est pas mortelle, l'intoxication au méthanol l'est.
Pour le cas du Lupus systémique, ce que nous observons c'est qu'il s'est presque autant répandu
que la sclérose en plaques, particulièrement chez les consommateurs de coca-cola light et de
pepsi light.
Dans les cas d’intoxication au méthanol, les victimes en boivent au minimum 3 à 4 canettes par
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