1 PREMIÈRE PARTIE INTRODUCTION L'alimentation entre en jeu ...

neutre.
Les limites extrêmes du pH de notre organisme sont comprises entre 5 et 9. Les substances
vitales comme le sang possèdent un pH qui doit impérativement rester entre 7,32 et 7,42. En
dehors de ces limites, il n'y a pas de vie possible. Toute variation vers le haut ou vers le bas
aura des conséquences dramatiques pouvant aller jusqu'à la mort. Tous les processus vitaux
nécessitent un pH sanguin stable et légèrement alcalin, et toute variation durable et importante
de ce pH sanguin est incompatible avec la vie.
Le pH urinaire d'une personne en bonne santé, qui se nourrit correctement, se situe entre 6,5 et
7,5.
De nombreux chercheurs, notamment Louis-Claude Vincent, ont réussi à prouver qu’un
organisme trop acide ou trop alcalin permet le développement de certaines pathologies, alors
qu’un terrain bien équilibré reste en parfaite santé.
Le mode de vie actuel, le stress, les pensées négatives, l'agressivité, la suralimentation et les
excès de toutes sortes, ainsi que l’alimentation industrielle (mauvaise qualité des aliments et
mauvaises habitudes alimentaires), entraînent une acidose tissulaire et favorisent l’acidification
globale de l'organisme.
Dans notre civilisation moderne, la tendance à l'acidification est générale.
L’hyperacidité de l'organisme est l'une des causes principales de la plupart des maladies
métaboliques.
Le corps humain est une merveilleuse machine qui ne permet pas d’excès d'acidification du
sang. Pour contrecarrer ces excès d’acidification, notre organisme dispose de « systèmes
tampons » qui lui permettent de maintenir le pH du sang à sa valeur physiologique obligatoire.
Les différents minéraux jouent un rôle excessivement important dans le fonctionnement de ces
systèmes tampons. Lorsque le niveau de pH du sang diminue de seulement 3 % au-dessous du
pH idéal, le corps puise dans les substances minérales alcalines en réserve dans les autres
organes : os, cartilages, dents, etc. Il va y puiser des produits alcalinisant notamment le calcium
dont il a besoin.
On comprend donc aisément qu’après des années d'excès d'acidité, la déminéralisation
s'installe, et que des troubles comme l’arthrose, l’ostéoporose ou des caries dentaires se
manifestent. Il s’agit de processus de déminéralisation toujours lié à une acidification excessive
du terrain.
En rétablissant l'équilibre « acide-base », on peut freiner la déminéralisation et la progression
de ces troubles.
Facteurs favorisant l’acidité tissulaire
Facteurs en rapport avec l’hygiène de vie :
• Le surmenage, qu’il soit physique ou mental, provoque un excès de stockage de déchets
acides.
• Le manque de sommeil et la fatigue.
• Le manque d’exercice et de mouvement. En effet, la sédentarité réduit la fonction
pulmonaire, et donc l’élimination des acides volatils ainsi que l’oxygénation des tissus. Une
marche d’au moins une demi-heure, en plein air et au calme, en fin de journée, facilite
l’élimination du stress et entraîne une lassitude propice à un sommeil réparateur.
• Le tabagisme est toujours accompagné d’un état d’acidose dont la correction facilite
beaucoup le sevrage.
• La prise de médicaments, d’anti-inflammatoires, d’aspirine ou encore de vitamines de
synthèse, favorise une acidose, terrain propice aux rhumatismes ou autres maladies
inflammatoires. Évitez donc le cercle vicieux !
• Hygiène de l’esprit et de la pensée : pensées négatives, colère, violence…
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