1 PREMIÈRE PARTIE INTRODUCTION L'alimentation entre en jeu ...

par première pression à froid. Les aromates, les épices et les laitages doivent être absorbés en
quantité modérée, de même que la prise de protéines animales est limitée à une fois par jour,
ceci afin de prévenir un apport excessif d’acides.
Par contre, certains aliments sont à éviter carrément parmi ceux-ci, citons :
* Le chocolat surtout au lait, qui est cuit et contient du sucre raffiné. Le chocolat noir de noir
biologique, contenant du sucre complet est toléré bien que limité également.
* Les confitures et le sucre blanc doivent être écartés.
* Les conserves sont à éliminer, car elles contiennent en général des aliments cuits à l’aide
d’huiles industrielles ou de graisses animales. De plus, leur contenu est souvent beaucoup trop
salé.
* Les aliments fumés : viandes ou poissons sont à consommer avec modération. En effet, le
fumage fait apparaître des substances cancérigènes, comme le benzopyrène par exemple, et
bien d’autres. Le pouvoir mutagène de ces molécules reste toutefois bien inférieur à celui de
certaines carbolines engendrées par la cuisson.
* Ne jamais consommer tout ce qui est brûlé ou caramélisé.
D’autres aliments ou des techniques les modifiant, sont à limiter. Voici quelques conseils à ce
sujet.
* Limitez la viande de porc, la viande rouge et éliminez toutes les charcuteries.
* Le surgelé n’est pas dangereux. En effet, la préservation à une température inférieure à –
18 °C ne modifie aucunement la structure de l’aliment, contrairement à la cuisson. Cependant,
si nous analysons les aliments surgelés à l’aide de techniques énergétiques tels que le Kirlian
ou la cristallisation sensible, nous constatons qu’ils ne contiennent plus que très peu d’énergie
vitale, et de ce fait, ne peuvent évidement qu’en transmettre très peu.
* Nous vous rappelons, que si vous est intolérants ou allergiques à certains aliments précis, il
est indispensable de bien consulter les étiquettes des denrées que vous achetez et consommez.
En effet, il existe certains pièges qu’il faut déjouer tels que les figues sèches qui sont enrobées
de farine ou les galettes de riz, mais dont la composition ne se limite pas qu’à cette seule
céréale, et qui contiennent une forte proportion de blé, etc.
* Réduisez la bière et tous les sodas, cocas et autres boissons semblables.
* Évitez les grillades, les gratins et les fritures.
* Évitez les sauces lourdes, grasses ou contenant des produits laitiers.
* Les fruits ne doivent jamais être consommés en dessert, après un repas, ni au cours des repas.
Préférez-les entre les repas.
* Si vous avez tendance à l’acidose, évitez les oranges, prunes et abricots, qui résident parmi
les fruits les plus acidifiants.
* Privilégiez les fruits de saison issus de l’agriculture biologique et de vos régions.
* Évitez de grignoter entre les repas et à tous moments de la journée.
* Le soir, évitez les salades et les crudités, car la digestion, plus lente la nuit, favorise la
fermentation dans l'estomac et la création d'acidité.
* Le soir, préférez des légumes cuits ou un potage.
* Mangez lentement en mâchant bien vos aliments, 15 fois chaque bouchée avant de l’avaler.
* Si vous avez des problèmes de poids ou les intestins fragiles, évitez les jus de fruits qui se
comportent comme des sucres rapides, et qui sont souvent source de prises de poids et de
colites. Il est préférable de manger les fruits entiers en dehors des repas.
* Évitez les desserts et surtout les pâtisseries sucrées, les fruits et les salades de fruits surtout
avec de l'alcool.
* Le thé et le café désaltèrent, mais n'hydratent pas. Voire même dans certains cas,
déshydratent !
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