1 PREMIÈRE PARTIE INTRODUCTION L'alimentation entre en jeu ...
1 PREMIÈRE PARTIE INTRODUCTION L'alimentation entre en jeu ...
1 PREMIÈRE PARTIE INTRODUCTION L'alimentation entre en jeu ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Haricots verts<br />
Laitue<br />
Mâche<br />
Navet<br />
Olive<br />
Panais<br />
Persil<br />
Petits pois frais<br />
Piss<strong>en</strong>lit<br />
Poivrons doux<br />
Pommes de terre<br />
Potiron<br />
Radis<br />
Rutabaga<br />
Salsifis<br />
Scarole<br />
Topinambour<br />
LAITAGES ALCALISNISANTS LAITAGES ACIDIFIANTS<br />
Fromages, d’autant plus qu’ils sont corsés<br />
Petit lait<br />
(ferm<strong>en</strong>tation poussée).<br />
Fromage blanc (bi<strong>en</strong> égoutté) Lait de vache maternisé<br />
Yaourt écrémé<br />
Caillé de lait sec<br />
Crème<br />
Beurre frais<br />
Lait<br />
Lait maternel<br />
ALIMENTS ALCALISNISANTS ALIMENTS NEUTRES<br />
Orge complète : seule céréale alcalinisante. Suc de canne complet<br />
Huiles première pression à froid sauf Mélasse de canne à sucre non raffinée.<br />
l’arachide, qui est acidifiante.<br />
Maïs<br />
Jaune d’œuf<br />
ALIMENTS ACIDIFIANTS pour tout le monde, se dégradant <strong>en</strong> acides.<br />
Abats<br />
Amidon : céréales et farines blanches.<br />
Blanc d’œuf<br />
Céréales complètes, moins acidifiantes que les protéines animales, car elles apport<strong>en</strong>t<br />
des sels minéraux alcalins.<br />
Charcuteries<br />
Choucroute et les légumes lacto-ferm<strong>en</strong>tés<br />
Condim<strong>en</strong>ts<br />
Corps gras saturés animaux ou végétaux (huile de palme)<br />
Crustacés<br />
Épices<br />
Huiles raffinées et corps gras hydrogénés<br />
45
Change language