Analyse des freins et facteurs de reussite - DRAAF Rhône-Alpes
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Fédération <strong><strong>de</strong>s</strong> Maires <strong><strong>de</strong>s</strong> Villes Moyennes, Restauration scolaire <strong>et</strong> villes<br />
moyennes : Résultats <strong>de</strong> l’enquête menée par la FMVM en juin <strong>et</strong> juill<strong>et</strong> 2009,<br />
fmvm@villesmoyennes.asso.fr.<br />
Gira Foodservice, 2007. Etu<strong>de</strong> sur la restauration collective en France.<br />
LE FOLL S. <strong>et</strong> al., 2008. L’agriculture à tout prix ? De l’effervescence <strong><strong>de</strong>s</strong> marchés<br />
agricoles mondiaux à l’urgence <strong>de</strong> repenser les politiques publiques, Les Cahiers du<br />
Groupe Saint-Germain, n°1.<br />
LERESCHE B., 2009. Etu<strong>de</strong> <strong><strong>de</strong>s</strong> <strong>freins</strong> <strong>et</strong> <strong><strong>de</strong>s</strong> <strong>facteurs</strong> <strong>de</strong> réussite à l’introduction <strong>de</strong><br />
produits biologiques dans la restauration collective bourguignonne,<br />
SEDARB/AgroSup Dijon, 74p.<br />
MULSANT H. <strong>et</strong> DECHELETTE G., 2008. Les marchés publics liés à la restauration<br />
collective, les possibilités <strong>de</strong> privilégier un approvisionnement local, Chambre<br />
régionale d’Agriculture <strong>de</strong> <strong>Rhône</strong>-<strong>Alpes</strong>, 38 p.<br />
OLIVIER F., 2008. L’approvisionnement <strong>de</strong> la restauration scolaire par l’agriculture<br />
locale : Quelle mise en œuvre, pour quel développement durable du territoire ?<br />
L’exemple du Parc Naturel Régional Loire Anjou Touraine, Université Paris sud-<br />
Faculté Jean Monn<strong>et</strong>, 65 p.<br />
Préfecture <strong>de</strong> la région <strong>Rhône</strong>-<strong>Alpes</strong>, 2010. Favoriser une restauration collective <strong>de</strong><br />
proximité <strong>et</strong> <strong>de</strong> qualité, Gui<strong>de</strong> <strong>DRAAF</strong>, 192 p.<br />
RAINEAU Y., 2010. L’action du Conseil régional en faveur <strong><strong>de</strong>s</strong> circuits courts :<br />
analyse <strong>de</strong> ses outils <strong>et</strong> <strong>de</strong> ses politiques, SEDARB/AgroSup Dijon, 62p.<br />
Rapport du groupe <strong>de</strong> travail « circuits courts <strong>de</strong> commercialisation », 2009, MAAP,<br />
24 p.<br />
Réseau Rural Régional Poitou-Charentes, 2009. Approvisionner la restauration<br />
collective hors domicile en produits locaux, Atelier 1-1, Réunion du 15 mai 2009 au<br />
Lycée agricole <strong>de</strong> Montmorillon.<br />
Sites intern<strong>et</strong> consultés en septembre, octobre <strong>et</strong> novembre 2010 : CCC France,<br />
InterBio Br<strong>et</strong>agne, MAAP.