ProCESS - FOOD MAGAZINE

More documents

Recommendations

Info

loGISTIQUE Les ressources humaines en logistique Contexte et mutations Quels sont les points communs entre la réforme du code de la route, l’application du contrat programme, le démantèlement douanier, le développement du commerce moderne, le possible déménagement de Derb Omar , les éventuelles lois sur l’obsolescence des entrepôts ? Ils influent tous sur les organisations et les structures logistiques et par conséquent sur le nombre, la qualité, l’adaptabilité des recrutements et des formations à déployer. Philippe Pillaud Associé gérant du cabinet de conseil et de mise en œuvre en logistique OPTIMA LOgISTIQUE Casablanca Le contrat programme a comme principal objectif, le désenclavement des grandes villes sur des zones foncières normalement meilleur marché. Le fait de construire des parcs logistiques et des entrepôts adaptés de catégorie A, de les positionner à l’extérieur de la ville, d’organiser l’hébergement mutualisé de flux divers sous le même toit, aura comme résultats une plus forte optimisation des surfaces de stockage (gains 30%) et une réduction des coûts de transport : passage d’une organisation de tournée circulaire au départ de Casablanca à une organisation de tournée tangentielle raisonné en temps / kilomètre. La réforme du code de la route, pour les professionnels du transport de marchan- FOOD MAGAZINE - N° 21 / Du 15 Avr. au 15 Mai 2010 54 dise, va assainir le métier et le professionnaliser. Tout ce qui peut être toléré, en matière de circulation des poids lourds dans les villes, de surcharge, de dépassement des horaires de travail, de stockage obsolète et dangereux, ne le sera plus dans les mois et années à venir. Les entreprises vont devoir rechercher d’autres sources de productivité On ne pourra plus éternellement compenser les dysfonctionnements logistiques par un dépassement des horaires de travail et des véhicules surchargés. Depuis quelques années, des groupes d’entreprises, travaillent sur leur schéma directeur logistique avec un objectif majeur « Réduire les coûts des stocks, entreposage et transport». On sait construire des scénarios pour réduire un parc de camions et des coûts d’exploitation de 20 % dans une entreprise tout en préservant les emplois. Faute de ressources, ce sont les cabinets qui ont le savoir faire et qui font la mise en œuvre. Pour réussir ces réformes et les mises en œuvre dans les entreprises, on doit changer les mentalités et adapter le processus de recrutement et de formation au nouvel environnement organisationnel et matériel. Sur l’enseignement de la logistique dans les écoles et les universités On constate à ce jour que dans la plupart des cas, les étudiants sortants des écoles ont une vague idée des méthodes pour réduire les coûts logistiques et encore moins la connaissance des difficultés en interne dans l’entreprise qui les attend, pour réussir leurs objectifs. Il me semble indispensable que les enseignants intègrent dans leur programme, la logistique opérationnelle et fasse référence à des cas pratiques, relayés par des stages obligatoires dans les entreprises. Partant du principe qu’aucune entreprise ne se ressemble, et que même si les objectifs restent les mêmes, l’approche est toujours différente. Les étudiants doivent prendre conscience, que l’ on cherche plus de la maîtrise,
Bulletin d'abonnement Abonnement Maroc : 200 DH Etranger : 80 € Maghreb : 50 € Modalités de paiement : chèque ou virement à l'ordre de Silvestri Media Compte : N° 022780 000087 0005104145 74 Banque : SGMB Agence Casa M.youssef Code Swift : SGMB - MAMC Bulletin à compléter et à nous retourner accompagné de votre chèque ou d'une copie du virement à : Silvestri Media 119 avenue des FAR - Espace Sofia, B1 - 20000 Casablanca Tél : + 212 522 54 47 25/27 - Fax : + 212 522 44 14 05 Email : contact@foodmagazine.ma FOOD MAGAZINE - N° 21 / Du 15 Avr. au 15 Mai 2010 55
Page 1 and 2:
N° 21 du 15 Avril au 15 Mai 10 30
Page 3 and 4: Crédit photo couverture : © Claud
Page 5 and 6: N° 21 Du 15 Avril au 15 Mai 2010 3
Page 7 and 8: FENAGRI Tenue de l’Assemblée Gé
Page 9 and 10: AlGérIE Vers le classement des hui
Page 11 and 12: Danone Spécialisation d’usines e
Page 13 and 14: FOOD MAGAZINE - N° 21 / Du 15 Avr.
Page 17 and 18: Japan Kit Kat Wasabi Flavour Douze
Page 21 and 22: droIT dE l’EnTrEPrISE La créatio
Page 25 and 26: Agadir Fish Morocco 2010 Au secours
Page 39 and 40: Le fellah que nous avons aujourd’
Page 43 and 44: 2 Chiffres clés Coca Cola réclame
Page 47 and 48: teurs marocains. Mais il faut dire
Page 51 and 52: « Les principales nouveautés, hor
Page 53: FOOD MAGAZINE - N° 21 / Du 15 Avr.
Page 59 and 60: ien à la chaleur, avec donc peu de
Page 61 and 62: Elle s’exerce à trois niveaux :
Page 65 and 66: La levure aujourd’hui est présen
Page 69 and 70: CFIA 2010 « La plus grande usine d
Page 75 and 76: Maymana Rend hommage aux femmes La
Page 77 and 78: « Marocotel 2010 a dépassé les o
Page 79 and 80: Nouveaux produits CHR Une sélectio
Page 81 and 82: • Ensemble de tri Validex : Bi co
Page 84: FOOD MAGAZINE - N° 21 / Du 15 Avr.
show all

ProCESS - FOOD MAGAZINE

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?