tion essentielle dans la communication emballage, liée au développement du commerce moderne. L’observation montre que dans un linéaire, le consommateur choisit un produit en quelques secondes et revient rarement en arrière. Donc, tout produit qui n’aura pas su attirer son attention aura peu de chance d’être acheté. Le message « alerte » de l’emballage repose sur différents éléments : - La couleur, qui est un élément majeur de discrimination visuelle; - La forme, qui induit des perceptions différentes du volume apparent (une large façade sur une faible profondeur) ; - Le graphisme, lié ou non à la marque, avec les proportions relatives données à celle-ci, par rapport au nom du produit (des lettres arrondies évoquent la douceur alors que les formes plus droites inspirent le sérieux et la puissance) ; - Le matériau qui peut sous-entendre la notion de qualité, de fraicheur, de sécurité, de modernité (pour une bouteille, le choix du verre ou du plastique, pour un camembert, un emballage bois ou carton) ; - La nouveauté, réelle ou apparente, joue elle aussi un rôle important (lors d’un lancement d’une «poudre à laver» liquide, un flacon rouge alertera les consommateurs sur la nouveauté. 7 – Fonction positionnementattribution : Il s’agit de s’intégrer et de contribuer à l’univers de référence du produit. Chaque catégorie de produits appartient à un univers de référence qui, pour le consommateur, se traduit par des signes qu’il interprète en «classant les produits» et en les connaissant. Par exemple, il n’est pas d’avantage possible de vendre du parfum dans des flacons de détergent, que l’inverse. L’attribution peut également porter sur une caractéristique du produit (parfum, arôme) liée, par exemple, à une couleur. Ainsi, un flacon d’assouplisseur mauve contient un assouplisseur parfumé à la lavande, un pot de yaourt rouge est aromatisé aux fruits rouges (fraise, cerise). II- LES MATERIAUX D’EMBALLAGE ACTUELS Les cinq principaux matériaux d’emballage sont : <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 21 / Du 15 Avr. au 15 Mai 2010 62 1 – Les métaux Le fer blanc et l’aluminium sont les deux principaux matériaux entrant dans la composition des emballages métalliques. Ces matériaux ont l’avantage d’être adaptés à la longue conservation et à la mise en forme. Ils sont rigides, imperméables aux liquides, gaz et ultraviolets. Ils sont utilisés pour : - Les boîtes de conserves appertisables : On définit les boîtes de conserves comme des récipients métalliques étanches pour denrées alimentaires subissant un traitement thermique (l’appertisation) pour assurer la conservation du produit ; - Les aérosols, Un aérosol, est un récipient non réutilisable contenant un gaz comprimé liquéfié ou dissous, pourvu d’un dispositif de prélèvement permettant la sortie du contenu sous forme de particules solides ou liquides, en suspension dans un gaz, ou sous forme de mousse, de pâte, de poudre ou de liquide. - Les boîtes-boissons (canette) Elles sont utilisées pour le conditionnement des bières, boissons plates et gazeuses. Elles sont constituées de deux ou trois pièces en acier ou en aluminium. - Les barquettes métalliques stérilisables Destinées essentiellement à l’emballage des plats cuisinés. 2 – les matières plastiques Le matériau majoritaire dans les emballages en plastique est le PE (polyéthylène basse et haute densité), pour le PP (polypropylène) ensuite le PS (polystyrène expansé ou non), le PVC et le PET. Les emballages en plastique se répartissent environ pour moitié en emballage souple avec les sachets, les sacs et pour autre moitié en corps creux rigides (bouteilles, flacons, fûts, boîtes, caisses). 3 – Le verre L’utilisation du verre comme matériau d’emballage remonte à plusieurs millénaires. Le verre d’emballage comprend les bouteilles, les flacons, les pots, les bocaux, et ses secteurs d’utilisation sont très variés. Dans l’alimentaire, on utilise le verre pour les conserves (légumes, fruits, pâtés, viande), les confitures, le miel, les condiments (moutardes, assaisonnements), les aliments pour enfants, les produits laitiers, les cafés solubles, les épices, les plats cuisinés. Mais on l’utilise aussi dans l’industrie de la pharmacie, la cosmétologie et la pharmacie. Le verre est connu pour ses qualités : - D’imperméabilité aux gaz, vapeurs, liquides ; - D’inertie chimique ; - D’hygiène, puisque facilement lavable et stérilisable ; - De garantie de conservation des propriétés organoleptiques du produit, n’ayant ni goût, ni odeur ; - De transparence (il permet de visualiser et de contrôler le produit). Il peut être coloré pour assurer la protection du produit contre les ultraviolets et la lumière ou améliorer l’esthétique. La résistance mécanique du verre est sans doute la propriété la plus critique de ce matériau. 4 – Le carton Pour être aptes à l’emballage de divers produits, ces matériaux doivent subir des traitements et des complexages leur permettant d’apporter au produit final esthétique et performances techniques, résistance mécanique et inertie chimique. Le complexage du papier ou du carton est né de l’impossibilité des matériaux bruts de répondre en même temps aux besoins de tous ordres à savoir : - Les besoins marketing (imperméabilité, aspect brillant, mat lisse opaque, transparent) ; - La protection du produit contenu à la lumière, à l’eau, au gaz, au chaud, au froid ; - La résistance au contenu (graisses, acides) ; - Les besoins industriels (la machinabilité à toutes cadences). Les étuis cartons sont réalisés selon le schéma suivant : • Carton (feuille ou bobine) • Impression (offset ou héliogravure) • Vernissage • Découpe – Rainurage • Pliage – Collage • Etuis 5 – Le bois : Les emballages en bois correspondent pour deux tiers des tonnages à des palettes, dont environ la moitié est réutilisable.
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