ProCESS - FOOD MAGAZINE

AlGérIE
Vers le classement
des huiles d’olives
Un comité chargé de
la dégustation des huiles
d’olives a été crée
pour une évaluation
sensorielle et pour un
classement des huiles
d’olives. Ce jury est
créé par un arrêté du
ministère de l’Agriculture
et du Développement
Rural publié au
Journal officiel n°11.
Il est composé de dégustateurs
ayant subi
IAA un secteur
à moult difficultés
Les premières
assises nationales des
industries agroalimentaires
se sont
tenues sous forme
d’ateliers. Au menu,
l’intégration de la
production nationale
et substitution des
importations, l’encadrement
et la régulation
des marchés puis
les exportations. Les
instruments de pilotage
et les leviers de
compétitivité étaient
également traités.
A l’issue de cette
rencontre, les participants
ont dressé un
constat négatif sur
le secteur agroalimentaire
algérien.
Ce secteur est jugé
en déphasage avec la
production agricole,
puisque 70% des
produits alimentaires
sont importés. Les
participants ont appelé
à la substitution
une formation, notamment
ceux relevant
du Centre Algérien de
Contrôle de la Qualité
et de l’Emballage
(CACQE), de l’Institut
National de la Recherche
Agronomique
d’Algérie (INRA) et
de l’Institut Technique
de l’Arboriculture
Fruitière et de la Vigne
(ITAFV).
des importations par
la production locale.
La transformation
doit s’appuyer sur
la production locale,
en favorisant une
intégration en amont
de l’ordre de 50% au
lieu de 10 ou 15%
actuellement. La
promotion des exportations
était aussi
au programme. Afin
d’améliorer la part
des exportations de
produits alimentaires,
les participants à la
rencontre ont invité
les entreprises de la
filière à se mettre à
niveau en matière de
gestion et d’exploitation
et mettre les
produits alimentaires
en conformité avec
les exigences internationales
en matière,
notamment, de calibrage,
d’emballage et
de conditionnement.
AFrIQUE / MAGHrEB
TUnISIE
Un salon dédié
à l’huile d’olive
Le 1 er Salon international
de
l’huile d’olive
aura lieu du 8 au
10 juin prochain
en tunisie. Il est
programmé pour
être le carrefour
de vente et de
rencontre entre
les professionnels
tunisiens
et étrangers du
secteur. Lors de
cette manifestation,
les opérateurs
cibleront
en priorité les
marchés américains,
français et
japonais.
Rappelons que
l’huile d’olive
conditionnée,
bénéficie d’un
programme de
promotion de
la commercialisation
crée en
2006 et doté
d’un budget
d’environ 1,7
million de dinars
pour 2010.
SénéGAl
L’agroalimentaire
affiche ses ambitions
Pour son édition 2010, le salon des
industries et techniques agroalimentaires
(Siagro) est essentiellement
consacré à la production, la valorisation,
et la conservation des produits
agricoles. La qualité qui reste
l’atout majeur de tout produit agroalimentaire
était aussi au programme.
Le salon a permis aux transformateurs
de dégager des financement
pour obtenir, dans de meilleures
conditions, des emballages de qualité,
et donc une meilleure valorisation
de leurs produits. L’Etat sénégalais
projette à travers ce salon de
couvrir l’ensemble du pays en unités
de transformation des produits agricoles,
mais également en équipements
et en structures pour valoriser
ces produits. L’objectif ultime étant
d’améliorer
considérablement
la
commercialisation.
FOOD MAGAZINE - N° 21 / Du 15 Avr. au 15 Mai 2010 9