Extraits d'ouvrage - WK Transport Logistique

EXTRAIT D'OUVRAGE
TITRE 3 : Stocks
Fiche
248 30
Comment optimiser la gestion
de stocks ?
THÈME 248 : Gestion des stocks
L’optimisation de la gestion des stocks nécessite, au préalable, la prise en compte de votre environnement.
Autrement dit, l’important, c’est le bilan global pour la chaîne logistique, mais également
pour la partie de cette dernière qui est à la charge de l’entreprise.
◗ Quels sont vos axes de gestion et vos objectifs ?
Prenons l’exemple d’un gestionnaire auquel on demande de réduire ses stocks en valeur tout en
minimisant (si possible) les ruptures. S’il n’y a pas d’enjeu économique lié à un gain de place, il
pourra réduire la valeur stockée tout en ne réduisant pas les volumes stockés. Ceci mènera à
compenser les éventuelles ruptures supplémentaires sur les produits à forte valeur par une diminution
de celles sur les articles de gros volume. Le résultat logistique est fonction de nombreux
paramètres. Il convient donc d’identifier d’abord :
– ceux que l’on vous demande d’améliorer ;
– ceux sur lesquels vous avez une latitude d’action, y compris en terme de régression.
Ce qui importe, c’est le bilan global. Et, pour pouvoir le présenter, il faudra des chiffres et comparer
l’ « avant » et l’ « après ». Donc, les éléments significatifs que vous retiendrez comme
témoins (les indicateurs) devront porter sur des points mesurables. Ce qui implique :
– qu’il faut que vous disposiez de moyens de mesure (même approximative) ;
– que, au besoin, vous en mettiez en place ;
– qu’il n’est pas forcément nécessaire de mesurer autre chose que ce sur quoi vous voulez agir
(voir 248-40).
◗ Que peut-on optimiser dans la gestion de stocks ?
On associe souvent « gestion de stocks»à«réduction des stocks ». Parlons plutôt d’optimiser le
niveau des stocks en fonction d’objectifs donnés par une direction ou définis par consensus.
Niveau en volume
Par exemple, si vous avez un magasin, ne pas stocker à l’extérieur, sauf pour des opérations
ponctuelles à marge intéressante. Si vous sous-traitez, limiter le nombre de places occupées
(palettes, picking, etc.).
Niveau en valeur
Par exemple, ne jamais dépasser une valeur limite ou encore ne pas dépasser une valeur moyenne
sur l’année calculée à :
– chaque fin de mois (objectif très financier lié aux conditions de règlement des fournisseurs) ;
– chaque jour (gestion très serrée pour identifier rapidement les dérives et réagir) ;
– chaque fin d’année (objectif fiscal et de présentation de bilan).
Impact sur le taux de service
Par exemple :
– ne pas être en-dessous d’une valeur minimale ;
– ne pas être en-dessous d’une valeur minimale par familles d’articles ;
– ne pas être en-dessous d’une valeur minimale par client ou par affaire.
LOGISTIQUE AU QUOTIDIEN −©WOLTERS KLUWER FRANCE −FÉVRIER 2008