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I 3.2O. PIMENT Le piment peut etre cultive pendant toute I'annee' Les meil- |eursresu|tarssontobtenuspendant|.hivernageetdans|es regions aux temperatures plus élevees car le froid freine son developpement (decembre-fevrier)' Le piment prefere des sols qui ne sont pas trop legers mais bren draines, riches en matreres organiques et elements fer- :,:rsants. ffi l-: VARIETES : I -safi-, un prment charnu, parfume et tres piquant et - salmoî ", ufi piment à petits fruits çnintus convenar bien au séchage. comme deux selections actuelles du c.D.H Les autres varietés sont - chiri Red ,, * sucette de provence ', - Jaune de Eurkina Faso ", ' santl' ka ,,. etC', ainsi que p|usieurs types |ocaux cu|tives par les paysans. TECHNIOUES CULTURALES : SEMIS PERIODE PEPINIERE DUREE REPIQUAGE toute l'annee. un semis de 4 grammes de graines sur 2 m2 de pépinière permettra de produire des plants pour l OO mz de culture par la suite' entre 45 et 6O jours. quand les plants ont 1o à 15 cm de hauteur, 6 à I vraies feuilles, une grosseur de tige d'environ 0,5 à 0,6 cm- PLANTATION PERIODE FUMURE DE FOND ECARTEMENTS PROFONDEUR toute I'annee. incorporer par bêchage 15O à 2OO kg de matieres organiques et 3 kg d'engrais minéral (10-1O-2O) Pour 1OO m2 de sol. variables en fonction du développement des différentes variétés, planter sur plancle11vec lignes doubles écadées de 0,4 à 0,8 m et laisser, entre les plants sur ta ligne, o,4 a o'8 m' laisser le collet legerement au-dessus du niveau du sol. I t t I I l* ARROSAGES SARCLO - BINAGES FUMURE D'ENTRETIEN PROTECTION ENTRETIEN journaliers, le sol doit rester humide pendant toute la periode de culture. SanS exces nt manque d'eau, ce qui risque de provoquer la chute des fleurs. reguliers, surtout en debut de culture toutes res 3 a 4 semaines, apres re repiquage, incorporer par griffage 1.5 kgf 'engrais mrneral (1O-1O-20) Par 1OO m:. la ntouche des fruits cause des degâts tres rmportants, surtout en hivernâge
i ENNEMIS: (vorr aussi . poivron .). NOM DEGATS TRAITEMENT ï I 1 I MOUCHE DES FRUITS: I un insecte dont les larves s'attaquent aux fruits (Fi9.283,284) CHENILLES : (Fig. 285,zffi) - les asticots se nourrissent de la chair des fruits en y creusant des galeries. - les fruits pourrissent et tombent prématurément. - plusieurs chenilles peuvent s'attaquer aux fruits, feuilles et bourgeons des plants du piment. - dégâts occasionnels. ramasser et brûler les fruits tombés diméthoate malathion trichlorfon deltaméthrine cyperméthrine fenvalérate cyfluthrine 1 I 1 i LE ELANC: une maladie du feuillage provoquée par un champignon (Fis. 288) GALLE BACTERIENNE: (Fis. 128) - taches jaunes diffuses sur la face superieure des feuilles. - à fa face inferieure, un fin duvet blanchâtre. - nécrose des taches par points dispersés et chute des feuilles. - voir " tomate " - variétés resistantes - soufre - chinométhionate - triforine - triadimefon - fenarimol - pyrazophos LE FAUX VER ROSE: (Fis. 285) - VOlf c pO|VIOO r ï ï i I ! ! ! I t MALADIES VIRALES: (Fis. 139) RECOLTE CONSERVATION: OCCUPATION DU TERRAIN RECOLTE RENDEMENT CONSERVATION TRANSFORMATION - déformations importantes des feuilles et de la plante. - décoloration en mosaieue sur les feuiiles. - la plupart des maladies virales sur poivron et piment est transmise par les pucerons. lutte contre les pucerons brûler les plantes attaquées : 6 à I mois dont 3 à 4 mois de rêc-olte. Parfois plus pour les variétés potentiellement vivaces. : première récolte après 3 à 4 mois.tCouper les fruits Avec leur pédoncule quand ils sont mùrs et de couleur uniforme. : variable suivant la variété et la periode de culture. Normalement, BO à 150 kg pour 1OO m2 de culture mais souvent plus dans les zones favorables de cutture. : quelques jours seulement à l'état frais, surtout pour les types charnus. : sécher les fruits entiers au soleil pour les variétés adaptées, piler et confectionner une poudre ou une pâte de piment, mettre en saumure. ! I 128
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