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t I I I I t I I T I I t I I I I I I t t I 'iff" 3.3. CAROTTE La carotte est une culture qui préfère les températures relativement basses de la saison sèche. Des températures elevées provoquent une baisse des rendements ainsi qu'une production cie racines courtes, peu colorées, fibreuses. Elle préfere des sols sableux, bien ameublis et assez profonds dans lesquels la croissance des racines n'est entravée par aucun obstacle. Les matières organiques doivent être bien décomposées afin d'éviter la production de racines fourchues et déformées. La carotte ne supporte ni la salinitè du sol, ni celle de I'eau d'arrosage. VARIETES : PERIODE FUMURE DE FOND SEMIS ECARTEMENTS ECLAIRCISSAGE SARCLO-BINAGES ARROSAGES - . Kinko Chantenay 6-inch ., . Royâl Cross-H ', . Nantaise' et . New Kuroda' â racines conlqu( " New Kuroda " €st moins sensible à I'alternariose. - . Touchofl " à racines cylindriques. - Les autres variétés sont - Chantenay', ..Nantaise Tantal", etc. TECHNIQUES CULTURALES : FUMURE D'ENTRETIEN SEMIS DIRECT octobre - novembre à mars-avril. pour 1OO mz de planches, apporter 1O0 à 2OO kg de matières organiques bien decomposées et S kg d'engrais mineral (10-10-20). Bien mélangerau sol par un bêchage el assurer un bon nivellement des planches par la suite' Semer en place. Semer entre 1 et 3 Erammes de graines pour 10 m de lignes' - prévoir des planches de 1 m de largeur et, laisser entre O.2 et O,3 m entre les lignes d' semis. Couvrir les graines d'environ 1 cm de terre fine, plomber legerement et, eventuellement, recouvrir d'un paillale- . ENTRETIEN environ un mois apres le semis, quand les plantes ont 3 à 4 vraies feuilles et une hauteur de 3 à 6 cm. Eclaircir à 20 a 30 plants par metre lineaire. Faire suivre par un arrosage : reguliers, surtoul en debut de culture car le feuillage fin de la carotte se defend mal contre I'envahissemenl des mauvaises herbes' assurer une alimentation en eau tres regulrere, surtout au moment du grossrssement la racine, afin d'eviter les eclatemerrts et les deformations des ractnes Utrliser uo arr' soir muni de sa Ponrme pour 1OO m2 de planches. apporler 3 kg d'engrars mtneral (1O-10-20),20 et 40;ours alir' le semis. Incorporer par un leger grrf{age et falre Sulvre par un arrosage
I I t ENNEMIS: NOM DEGATS TRAITEMENT ALTERNARIOSE : une maladie du feuillage provoquee par un champignon (Fig 215) LE BLANC: une maladie du feuillage provoquee par un champignon (Fig.216) lésions noires sur les feurlles qui se dessèchent par la suite. taches noires allongees sur les petioles. - taches blanches poudreuses sur les feuilles recouvrant progressivement I'ensemble du feuillage. variétés moans sensibles captafol chlorothalonil mancozèbe soufre chinométhionate triadimefon triforine fenarimol c i.t x: 1a\ 1r;5 t ,:;ùjfi cfÀ 4Ï a I I I I t I I t I I I B6 CERCOSPORIOSE : une maladie du feuillage provoquee par un champignon NEMATODES : (Fig- 217,218) RECOLTE ET CONSERVATION : OCCUPAT|ON OU TERRAIN : environ lOO à | 20 iours. RECOLTE - (mèmes dégâts que I'alternariose). mancozebe manèbe - croissance réduite de la plante. - deformation complète de la racine. - galle5 sur les racines secondaires. rotation culturale nématicides sauf ethoprophos : il est possible de rècolter les jeunes carottes avec leur teuillage après I à 1O semaines et de les vendre en bottes. Faire suivre par un arrosage des plants restants. Les autres carottes sont rècoltèes au stade optimal de leur développement, c'est-à-dire après IOO à t20 jours. Soulever les racines en tiranl sur le feuillage. ou si le sol est dur, en utilisant un oulil, et les dèbarrasser de leur leuillage. RENDEMENTS CONSERVATION : plusieurs irurs Ê quelques semaines dans un endrit frais pour les carones effeuillées. TRANSFORMATION : sèchage de rondelles minces au soleil. : 1 50 à 4OO kg pour 1OO mr avec les rendements les plus elevés en période fraiche.
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