Evaluer par compétences en classes de seconde à 24
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c. Fiche technique – protocole TP EXAOTP 7 : LA CELLULE : unité <strong>de</strong> fonctionnem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s êtres vivants, siège <strong>de</strong>s réactions chimiques <strong>de</strong> la vieDe nombreuses réactions chimiques (synthèses et dégradations <strong>de</strong> molécules) se déroul<strong>en</strong>t dans une cellule, c’est : lemétabolisme. Celui-ci nécessite <strong>de</strong>s échanges perman<strong>en</strong>ts avec l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t ( voir TP6) .Il est possible <strong>de</strong> mettre <strong>en</strong> évid<strong>en</strong>ce expérim<strong>en</strong>talem<strong>en</strong>t quelques aspects du métabolisme cellulaire et <strong>de</strong>compr<strong>en</strong>dre quels facteurs peuv<strong>en</strong>t conditionner ce métabolisme, grâce à un dispositif EXAO.‣ Objectifs : - Etudier les échanges liés au métabolisme d’une cellule- Etudier l’impact <strong>de</strong> l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t cellulaire sur le métabolisme d’une cellule ?- Compr<strong>en</strong>dre <strong>en</strong> quoi la structure d’une cellule facilite la réalisation <strong>de</strong> son métabolisme‣ Matériel biologique et facteurs <strong>de</strong> l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t cellulaire étudiés- cellules non chlorophylli<strong>en</strong>nes = levures maint<strong>en</strong>ues à jeun <strong>de</strong>puis <strong>24</strong> heures dans un milieu oxygéné.levures placés dans un milieu pauvre <strong>en</strong> glucose / riche <strong>en</strong> glucoseLes levures sont <strong>de</strong>s champignons unicellulaires qui respir<strong>en</strong>t à condition <strong>de</strong> pouvoir exploiter les élém<strong>en</strong>tsnécessaires dans le milieu où elles se trouv<strong>en</strong>t.‣ Matériel <strong>de</strong> mesure = dispositif EXAO (Expérim<strong>en</strong>tation Assistée <strong>par</strong> Ordinateur)- un bioréacteur : réacteur dans lequel on place le matériel biologique- une chaîne d’acquisition ExAO comportant : une son<strong>de</strong> à dioxygène qui mesure la conc<strong>en</strong>tration <strong>en</strong> dioxygène dans le milieu (liqui<strong>de</strong> où elle se trouve) une interface, un ordinateur et un logiciel <strong>de</strong> traitem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s données : ils permett<strong>en</strong>t <strong>de</strong> transformercette gran<strong>de</strong>ur physique (= conc<strong>en</strong>tration <strong>en</strong> O 2 ) <strong>en</strong> données exploitables <strong>par</strong> l’ordinateur (tableau,graphique)Trou pourl’injectiondu glucoseAdaptateurConsoleOrdinateurSon<strong>de</strong> O 2Couvercle dubioréacteurConsoleAdaptateurVers unOrdinateurCuve du bioréacteurVolets du bioréacteurBioréacteur II‣ Rappels: Tous les êtres vivants ont besoin d’énergie pour vivre et se reproduire. Les cellules humaines tir<strong>en</strong>tleur énergie <strong>de</strong> molécules organiques (glucose, lipi<strong>de</strong>s…) grâce à l’oxygène prov<strong>en</strong>ant <strong>de</strong> la respiration.39
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