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la leçon<br />
Soupe au potiron<br />
et noix de cajou<br />
4 personnes . 1 h<br />
1 potiron moyen<br />
1 oignon<br />
2 gousses d’ail<br />
1 piment picantina rouge<br />
100 g de noix de cajou nature<br />
Spar<br />
1 l de bouillon de légumes<br />
1 bouquet de basilic<br />
chips fantômes<br />
huile d’olive Boni<br />
1. Coupez le haut du potiron et<br />
éliminez les pépins.<br />
2. Détachez la chair sans endommager<br />
la peau.<br />
3. Coupez la chair de potiron en<br />
petits morceaux. Épluchez l’oignon<br />
et l’ail. Émincez l’oignon,<br />
l’ail et le piment.<br />
4. Faites chauffer un filet d’huile<br />
dans une grande casserole et<br />
faites-y revenir l’oignon. Quand<br />
il est translucide, ajoutez le<br />
potiron, l’ail et le piment.<br />
5. Mesurez la quantité de bouillon<br />
nécessaire en remplissant le<br />
potiron aux .<br />
6. Versez le bouillon dans la casserole<br />
et ajoutez les noix de cajou.<br />
Assaisonnez de poivre et sel.<br />
Portez <strong>à</strong> ébullition.<br />
7. Faites mijoter pendant 30 min.<br />
Mixez pour obtenir un potage<br />
lisse.<br />
8. Ciselez le basilic en fines bandelettes.<br />
9. Versez la soupe dans le potiron<br />
et servez.<br />
10. Pour Halloween, accompagnez<br />
de chips fantômes.<br />
Regardez la vidéo<br />
sur www.monspar.be !<br />
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