Maintenance & Entreprise n° 628

GMAO
Témoignage >
Une GMAO taillée sur mesure
Le site Fala de Strasbourg utilise le même outil de gestion de la maintenance depuis
1994, une fidélité rare… mais qui s’explique par la satisfaction d’utilisateurs
dont les demandes d’évolution ont toujours été prises en compte. Rencontre avec
Pierre Poiret, responsable Méthodes Maintenance.
La Société Industrielle de Levure
Fala, du groupe Lesafre, est fabricant
de levures fraîches pour la panification,
pour tous les types de boulangeries,
artisanales comme industrielles
mais également pour les ménagères et
pâtissiers particuliers ! Le groupe est
présent sur une quarantaine de sites employant
près de 7000 personnes dans le
monde, produisant des levures fraîches
et sèches et des exhausteurs de goût.
Le site Fala de Strasbourg produit, avec
un peu moins de deux cent personnes,
entre 90 et 100.000 tonnes de levures
par an, ce qui en fait la plus grosse levurerie
française.
Pierre Poiret, responsable technique en
charge notamment mais pas exclusivement
des Méthodes Maintenance, insiste
sur cette fonction trop souvent assimilée
- à tort - aux méthodes de production…
Il rappelle que c’est depuis 1994 que le
logiciel Mainta de Apave est opérationnel
sur le site. La proximité de l’éditeur
(Apave Alsacienne) et ainsi la possibilité
d’avoir un développeur rapidement disponible
sur le site ont certes joué dans
les choix de la solution. Il est tout naturel
de privilégier les acteurs locaux pour
s'assurer une bonne réactivité. « Il était
important d’établir une collaboration suivie
avec l’éditeur afin de faire réaliser
un certain nombres de modifications ou
d’adaptations au produit d’origine. Car
nous souhaitions modeler, conformer
pour ainsi dire, la GMAO à la configuration
de notre entreprise », justifie M.
Poiret.
Modeler la gmao à la configuration
de l’entreprise
« Une GMAO est le plus souvent au départ
un package brut. La solution Mainta
offrait, et offre toujours, cette faculté de
paramétrage et d’évolution : cette évolutivité
et cette ouverture ont également
été déterminants pour nous ». Enfin
l’existence d’un réseau d’utilisateurs en
France a constitué un autre atout déterminant.
Ont ainsi été écartés des progiciels
de GMAO développés au niveau
mondial mais qui semblaient offrir moins
de capacité d’adaptation localement.
Il n’y a pas de politique centralisée au
niveau du groupe en matière de GMAO,
explique M. Poiret : « d’autres sites du
groupe utilisent Coswin ou Carl Pro, certains
ayant même développé leur propre
outil logiciel ». Des échanges de bonnes
pratiques et des transferts de compétences
sont tout de même réalisés au
sein de la société. Si fonctionnellement
la plupart des outils les plus réputés du
marché présentent des caractéristiques
très proches, Mainta a cependant paru
avoir une meilleure lisibilité du métier de
la maintenance : « développé dès l’origine
par un praticien de maintenance
plutôt que par des informaticiens, cette
solution nous a paru coller vraiment aux
caractéristiques du métier ».
Parmi les adaptations réalisées, c’est au
niveau du magasin et de la gestion de
stock que les modifications demandées
ont été parmi les plus importantes. « A
l’occasion des échanges que nous avons
lors des clubs utilisateurs, nous avons
soumis des développements et des amé-
Octobre-Novembre-Décembre 2012 – N°628 35