FARMAKOKNOSI I

LIPID
Deff : Lipid =Lemak, minyak dan lilin adalah ester dari alkohol
dengan asam lemak berantai panjang.
Lemak dan minyak alkoholnya adalah gliserol. Lilin
alkoholnya mempunyai BM yang lebih tinggi
Lemak pada suhu kamar berupa padat.
Minyak pada suhu kamar berupa cair.
Lilin pada suhu kamar berupa padat dengan titik leleh yang
lebih tinggi.
Secara kimia minyak dan lemak adalah gliserida dari as
lemak:
Rumus: CH2 - O - CO - R R = asam
lemak.
CH - O - CO - R’
CH2 - O - CO - R‖
63