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Giordano Perin; biochimica9: metabolismo degli amminoacidi
● L'amminoacido giunto nel sito attivo viene bloccato in posizione vicina alla
piridossalfosfato.
● SI ROMPE IL LEGAME fra il gruppo AMMINICO DELL'ENZIMA e il
piridossalfosfato, ad esso si lega quindi l'amminoacido DA DEAMINARE, a questo
punto:
○ VIENE TOLTO L'IDROGENO LEGATO AL CARBONIO ALFA dell'amminoacido.
IL GRUPPO AMMINICO RESTA LEGATO ALLA PIRIDOSSALE.
○ La piridossale quindi ospita il gruppo amminico e viene detta PIRIDOSSAMINA.
○ Viene quindi liberato il CHETOACIDO RESIDUO.
La medesima reazione ma in senso opposto avviene a carico
dell'ALFACHETOGLUTARATO che viene così trasformato in GLUTAMMATO.
LA PIRIDOSSALE IN FORMA DI PIRIDOSSAMINA è una forma intermedia per tenere
legato il gruppo amminico degli amminoacidi prima della definitiva cessione all'accettore.
ALT E AST sono enzimi PARTICOLARMENTE ABBONDANTI A LIVELLO EPATICO
questo avviene perché il fegato tipicamente è sede di:
● DIGESTIONE DEI GRUPPI AMMINICI.
● PRODUZIONE DELL'UREA.
Questi enzimi possono però in caso di danno uscire dall'epatocita (come in caso di epatite
o altri danni come MICRODANNI dovuti ad eccesso di assunzione di alcool o da solventi
nocivi) e riversarsi a livello serico dove si presentano come:
● SGOT = SIERICO glutammato ossalacetato transaminasi.
● SGPT = SIERICO glutammato piruvato transaminasi.
TRANSAMINASI MUSCOLARI: nel muscolo la transaminasi più importante usa come
accettore il PIRUVATO che si trasforma in ALANINA, si tratta infatti del chetoacido più
abbondante in quanto generato nei processi di glicolisi. Il processo ciclico di utilizzo degli
amminoacidi con transaminazione a carico del piruvato si può riassumere nel ciclo
GLUCOSIO-ALANINA:
● la necessità di contrazione stimola la GLICOLISI con produzione di piruvato.
● Una volta consumata la fonte glucidica si attiva un fenomeno di PROTEOLISI
MUSCOLARE alla quale consegue l'utilizzo di amminoacidi in particolare quelli
ramificati come:
○ VALINA.
○ LEUCINA.
○ ISOLEUCINA.
Questa produce per varie vie acetilCoA e naturalmente, con i processi di
DEAMINAZIONE, ALANINA.
● L'ALANINA prodotta ESCE DAL MUSCOLO e va nel sangue.
● ARRIVA AL FEGATO dove viene trasformata in GLUCOSIO e rilasciata
nuovamente a livello ematico.
● DAL SANGUE passa quindi di nuovo al MUSCOLO dove viene utilizzata.
Questo sistema consente L'UTILIZZO DI FONTI ENERGETICHE E IL LORO RECUPERO
SENZA PRODUZIONE DI ACIDO LATTICO. Il CICLO GLUCOSIO-ALANINA è molto
importante nella medicina sportiva proprio perché consente di produrre energia senza
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