appunti di biochimica e biochimica nutrizionale - ClinicaVirtuale ...

Giordano Perin; biochimica9: metabolismo degli amminoacidi
○ BIOSINTESI DI MOLECOLE IN GENERALE.
○ COFATTORE DELL'ENZIMA COMT catecol O metil transferasi, enzima
presente a livello epatico renale e intestinale, sostanzialmente questo enzima si
occupa di trasferire un gruppo metilico su un composto di natura fenolica con la
formazione di un legame etereo sul gruppo alcolico del fenolo stesso, SAM
viene quindi convertito in SAO e rilascia il metile sull'ossidrile; il SAO non viene
riconvertito in SAM ma subisce una serie di reazioni:
■ IDROLISI DEL SAO vengono liberati OMOCISTEINA e ADENOSINA, questi:
● OMOCISTEINA viene riconvertita generalmente in metionina e quindi
coinvolta di nuovo nella formazione di S adenosil metionina (con spesa di
tre molecole di fosfato); tuttavia la omocisteina può andare incontro ad un
altro destino metabolico: può infatti essere trasformata in ALFA
CHETOBUTIRRATO grazie all'operato di un enzima detto
CISTATIONINA GAMMA LIASI.
Queste reazioni sono particolarmente energetiche e quindi estremamente costose per la
cellula.
METABOLISMO DEL TRIPTOFANO:
Il triptofano può andare incontro a due differenti vie cataboliche: la via
più comune produce acetacetato e acido nicotinico, la seconda invece
serotonina.
TRASFORMAZIONE DEL TRIPTOFANO IN ACETACETATO E ACIDO
NICOTINICO:
● OSSIDAZIONE con ossigeno molecolare, si assiste alla rottura dell'anello
aromatico con formazione di N FORMIL CHINURENINA:
● IDROLISI DELLA FORMIL CHINURENINA, questa idrolizza la molecola in:
○ FORMILE che si associa a tetraidrofolato formando l'N5 FORMIL
TETRAIDROFOLATO utile, previa isomerizzazione a N10 formil tetraidrofolato
per formare le purine.
○ CHINURENINA che può essere trasformata con una serie di reazioni
metaboliche in ACIDO NICOTINICO che può essere amminato a nicotinammide
e quindi risultare utile per la formazione di coenzimi contenenti
NICOTINAMMIDE. Il processo prevede l'incorporazione dell'atomo di azoto in
una molecola aromatica, le altre parti carboniose vengono eliminate. In ogni
caso il livello di sintesi non è sufficiente a soddisfare il fabbisogno del nostro
organismo, è necessaria la assunzione della nicotinammide come tale.
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