appunti di biochimica e biochimica nutrizionale - ClinicaVirtuale ...

Giordano Perin; biochimica nutrizionale3: ormoni1: recettori ormonali
diversi a seconda del tessuto e della proteina che viene fosforilata
(omogeneizzato il cervello possiamo trovare all'interno dei sinaptosomi dai
complessi calmodulina-calcio-protein chinasi ancora legati).
Il genoma umano presenta circa 300.000-500.000 geni codificati, di questi geni
possiamo dire che un buon 10% è essenziale per codificare:
○ canali ionici.
○ Recettori ormonali.
○ Proteine G.
○ protein chinasi.
Questo significa che il 10% del genoma di una cellula è essenziale per dare
una risposta intracellulare ad un messaggio o una situazione extracellulari.
Dalla diversa azione dei cinque recettori sopracitati si spiega la diversa funzionalità
della adrenalina:
➢ RECETTORI ALFA:
1. ALFA 1: è un recettore di tipo eccitatorio, definito come postgiunzionale,
presente in prevalenza sulla muscolatura liscia dei piccoli vasi (resistenze
periferiche) la sua stimolazione genera contrazione della muscolatura di queste
resistenze generando un aumento della pressione.
2. ALFA 2: è un recettore definito come presinaptico, presente sulle terminazioni
nervose, è deputato alla regolazione della secrezione di neurotrasmettitori sia
catecolaminergici che colinergici: la sua attivazione determina una diminuzione
della produzione di noradrenalina (feedback negativo) e acetilcolina. Inoltre, la
sua attivazione a livello pancreatico diminuisce la secrezione di insulina.
➢ RECETTORI BETA:
1. BETA 1: è un recettore di tipo eccitatorio, importantissimo per l'attività
cardiovascolare, è principalmente presente a livello cardiaco e renale, la sua
stimolazione genera a livello cardiaco un effetto stimolatorio mentre a livello
renale stimola la secrezione di renina.
2. BETA 2: è un recettore di tipo inibitorio, presente a livello della muscolatura
liscia di alcuni apparati: Muscolatura liscia bronchiale, muscolatura liscia
gastrointestinale, è inoltre presente sulla muscolatura liscia di coronarie e grandi
vasi che irrorano muscolatura scheletrica. L'attivazione di questo recettore
genera rilassamento della muscolatura e rilassamento bronchiale e
gastrointestinale e dei grandi vasi periferici.
3. BETA 3: è un recettore di tipo eccitatorio, presente soprattutto a livello del
tessuto adiposo. Qui attiva le lipasi che liberano acidi grassi dai trigliceridi.
Altro recettore a serpentina, ma non recettore ormonale anche se funziona e presenta
struttura identica, è l'OPSINA che si colloca nelle cellule dei coni (cones) e dei bastoncelli
(rods), cellule fotorecettrici della cornea. La retina presenta una struttura istologica molto
complessa, presenta ben 10 strati cellulari e partendo dal centro dell'occhio quello nel
quale si collocano tali recettori è il penultimo (il più interno cioè).
BASTONCELLI: sono i fotorecettori più sensibili in assoluto, sono stimolati anche da un
solo fotone (ma la trasmissione necessita di un valore-soglia minimo).
8